本日も快晴なり。秋晴れの日が続いています。 今日は、新酒キャンベルの初瓶詰です。この間仕込んだかと思ったら、もう、瓶詰なんですから、早いですよねェ。キャンベルは、とっても色が綺麗です。今年は、さくらんぼのような弾けるピンク色。瓶詰後は、色も落ち着いてきますが、例年ほど濃さはないのですが綺麗な色をしています。イチゴやモモなどの甘い果物の香りが工場内を漂った一日。。。 今日、明日とキャンベルの瓶詰を行います。 瓶詰直後は、色も香りも落ち着いていませんが、1週間から2週間でぐっと落ち着いてきます。販売までには、いい感じで落ち着いてくると思います。 akao
