ビンテージ2006の新酒、第1回目の瓶詰順調。

本日も快晴なり。秋晴れの日が続いています。
今日は、新酒キャンベルの初瓶詰です。この間仕込んだかと思ったら、もう、瓶詰なんですから、早いですよねェ。キャンベルは、とっても色が綺麗です。今年は、さくらんぼのような弾けるピンク色。瓶詰後は、色も落ち着いてきますが、例年ほど濃さはないのですが綺麗な色をしています。イチゴやモモなどの甘い果物の香りが工場内を漂った一日。。。

今日、明日とキャンベルの瓶詰を行います。

瓶詰直後は、色も香りも落ち着いていませんが、1週間から2週間でぐっと落ち着いてきます。販売までには、いい感じで落ち着いてくると思います。
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