今日から、ラベリングがはじまりました。
ラベラーのラベルの切り替えも、スタッフで型替えができます。
細かな調整までできるようになっていたので、驚きました。
2006年のシャルドネ アンウッディドは、シャルドネの果実の力強さが
前面に出ていて、しっかりとしたボディーです。熟成も期待できます♪
味わいは、やや辛口仕上げですが、ほんのりとした甘味と渋みが楽しめます。
今年は、例に比べて、若干スタイルが違います。グレープフルーツのような
苦味が強く、きりっとしています。その後、ほのかな甘みがスッーっと舌を
流れ、余韻も長く楽しめます。
シャルドネは、果実そのものが試される商品です。醸造では、ステンレスタンクで
低温発酵をさせ、5ヶ月間タンクで熟成。旨みをそこなわないようにろ過をして、
瓶詰されました。フレッシュでフルーティーなスタイルのワインです。
ぶどうも、年々良くなってきています。今年も期待の「アンウッディド」です。
アンウッディドとは、ウッド（樽）を使っていないという意味です。
舌をかみそうですけど、意味が解ると、解りやすい名前ですよね!
akao
