ティンタラワイナリーのアンドリューさんのお陰で、リネラにある、
シャトー リネラ に行ってきました。ハーディーズの本社にあたるワイナリー
で、クラシックな建物の中に近代的なオフィスがある、ワイナリーです。
サウスオーストラリアのワイン発祥の地でもあり、歴史があります。
ここで、ワインメーカーの方と一緒に設備や発酵の様子、ティンタラとの
違いやボトリングシステムの考え方などを教えてもらいました。
ここのボトリングシステムは、南半球ではここでしかないプラントです。
３百万本を１週間に瓶詰しているそうです。もちろん２４時間可動です。
テイスティングもたくさんさせていただきました。もったいないくらい。。。
赤ワインのタンニンや酸味のバランス、風味の豊かさなど、一級品でした。
大きなタンクで、280,000Ｌ入るタンクがありました。
都農ワインの1年で作るワインがかるく入ってしまいます。
ここでは、1,000,000Ｌを月に管理している、オーストラリアトップクラスの
大きなワイナリーです。驚くばかりです。。。
akao
