瓶内二次発酵のシャルドネのオリ下げをはじめました。 40日間ほどかけて、毎日回しながらビン口までオリを下げます。 Hyakuzi となって、春先にはリリースできそうです。 １本１本丁寧に作業を進めていきます。 赤尾
