2021年収穫終盤

連日の暑い中、1房ずつ丁寧に収穫している
農園スタッフには、ホント感謝です。
お陰で収穫も終盤になってきました。

2021年は厳しいビンテージとなっています。
長雨の影響でブドウは傷み、収量は40-50%減です。
ただ、先週からやっと太陽が照りつけ、
今週末にかけて熟度も上がり、
シャルドネの糖度は21度まで上がってくれました。

最後のシャルドネは、プレステージ用のシャルドネ。
夕方からスタッフ総出で収穫しました。
例年はナイトハーベストなのですが、傷み果が多いため、
1房ずつ丁寧に選果する必要があり、夜の収穫だと
選果作業が難しいので、今年は、夕刻の収穫しました。