都農町の立野、轟地区の梅を使って作る梅のワイン。
鶯宿という品種で、追熟して香りを引き出します。

今年は2,000kgの梅を仕込みます。
ワイン醸造家が作る梅のワイン。
梅ごと発酵させるので、梅の香りに加えて、
バナナや花の香が楽しめる。

赤尾

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