シャルドネ5区。展葉2枚～3枚。 今年は、寒い春の影響で、昨年より7日～10日遅い生育になっています。 寒さの影響もあっ...

2016年産のシャルドネエステート、アンフィルタードの瓶詰。 樽発酵、樽熟成の2アイテムです。 畑の違いと、造りの違いで...

シャルドネ5区の萌芽がはじまりました。 今年の3月は、朝晩がとても寒いのが影響し、 例年より5日ほど遅い萌芽となりました...

ビニール被覆の作業、順調に進んでいます！ 雨や風によって作業のできない日もありますが、 なんとか、シャルドネに入りました...

今日は、2016年シャルドネエステート、アンフィルタードの樽上げをしました。 樽発酵の後、樽熟成6ヶ月。その間シュールリ...

ビニール被覆を始めています。 今日から3月。早いです！ 朝晩は、冷え込みますが、日中は暖かく、春はそこまで来ている感じで...

日本を代表するブドウ品種「甲州」を宮崎でも栽培してみたい。 2007年に定植した甲州。樹齢10年目。 2016年の甲州を...

スイート都農の瓶詰をしました。 今年は、寒い冬に冷凍サニールージュを仕込むことができたので、 いい感じで、凝縮感のあるデ...

本剪定をはじめました！ キャンベル、ユニブラン、ソービニヨンブランは終わって、 シャルドネ、ピノ、シラー、ベリーＡを今月...

今年最初の瓶詰、スパークリングワインミニボトル！ 1月下旬よりリリース予定です。 幸せを呼ぶスパークリングワインのミニサ...