落葉も終わり、すっかり冬景色に変わりはじめたブドウ園。 今年は、台風の影響もなく無事収穫を終えました。 大地と自然の恵み...

サニールージュ2016年の瓶詰です！ 新酒の白ワインとして、毎年好評のうちにすぐに完売してしまいます。 甘く華やかな香り...

2016年新酒の出荷に向けてラベル貼りをはじめました！ 新酒のビンテージシールを貼る瞬間は格別です。 水を一滴も使わない...

2016年の新酒の瓶詰がはじまりました。 今年は、天候に恵まれ、豊富な日照を受けた 風味豊かなブドウで仕込むことができま...

先日の台風16号。 ブドウの収穫はすべて終わっていたので、 直接のダメージは無くてよかったのですが、 防鳥ネットや棚がや...

ベリーＡエステートの仕込みを行いました。 完熟まで待っての収穫と仕込み。 その魅力が満喫できるよう仕込んでいきます。 コ...

シラーをバスケットプレスにて搾汁しました。 まずまずの色合いですが、インクや黒果実のような 品種特徴を感じる香りです。 ...

甲州の収穫をしました。 年々いい房を付けるようになってきた甲州。 日本を代表するブドウ品種ですが、宮崎の気候風土を反映し...

初どれのユニブラン（トレビアーノ）をバスケットプレスにて搾汁。 なかなか搾りずらいですが、いい感じの果汁がとれました。 ...

ソービニヨン・ブランの収穫です。 今年は、早めに除葉して熟度を上げてきました。 ただ、この畑は、朝日がとなりの森で遮られ...