今日は、シラーを搾りました。 思った以上に良い色合いでホッとしました。 あの手この手と栽培も試行錯誤していますが、 醸造...

台風15号が過ぎ去りました。 2007年依頼の台風の暴風域を受けました。 南風のとても強い台風で、ブドウ園のビニールは、...

シャルドネの収穫をはじめています。 やはり、長い梅雨の影響で収穫量が少ないですが、 まずまずの品質。スタッフが丁寧に選別...

今日から、牧内農園の収穫です！ ピノ・ノワールからの収穫です。 今年は、長い梅雨に悩まされ、キツイビンテ―ジになりました...

豊富な日照のお陰で、熟度がどんどん上がっています。 今年は、例年に比べて長い梅雨でしたが、 梅雨明け以降の日照に恵まれ、...

2015年の仕込みがはじまりました。 今日からキャンベルの仕込みです。 とってもフルーティーな香りが蔵中を包み込んでいま...

連日猛暑日が続いています。 シャルドネは、7月中旬までの雨で大きなダメージを受けています。 回復できる要素は少ないですが...

梅雨あけしたのですが、なかなか天気が安定しません。 この数日、雨ばかり。。。 明後日から晴れの予報になっているので、期待...

久しぶりに青空となりました。 今年は、長い梅雨に悩まされている、厳しいビンテージ。 5月の下旬から今日までで晴天だったの...

やまない　雨。 今年の梅雨は、連日の雨になっています。 豪雨ではないのですが、ずっと小雨が続いていています。 シャルドネ...