シャルドネの収穫を今週スタートし、今日で折り返しって感じです。 今日は、シャルドネ6区アンフィルタードになる畑の収穫を終...

今日は、畑をゆっくり回ってきました。 台風の影響を一番受けたシラー。 場所によっては、風で果実表面のワックスが 落ちて復...

今日で90トンのキャンベルを仕込みました！ お盆休み中も仕込みが続いて、ヘロヘロです。 今年のキャンベルは、クリーンな香...

今年から、自分たちが管理しているブドウ園 の サニールージュとキャンベル・アーリーを 収穫しました！ シャルドネやシラー...

今日の宮崎は、台風一過で久しぶりの青空。 昨夜の台風は思った以上に影響がありました。 前回の台風よりも激しかったです。 ...

2014.8.7 ピノ・ノアールの収穫をしました。 台風が接近するので、若干早めになりましたが、収穫の決断をしました。 ...

2014年8月5日　09：00 2014年産ブドウの仕込みはじまる！ キャンベル・アーリーからスタート。 尾鈴ブドウ　キ...

いよいよ今日から8月。 下旬には収穫する予定のシャルドネ。 あと1ヶ月弱です。 昨日から台風の影響で大雨が続いています。...

宮崎産マンゴーを使ったワイン。 スパークリングワインマンゴーの瓶詰をしました。 今年は、仕込み方法も再検討しながら醸造し...

いよいよ、2014年の仕込みにむけて、 コンテナの洗いをはじめました。 およそ3,500個のコンテナを洗います。 ワイン...