のびる(野蒜) 春の訪れですね！ 直径は2cmほどで、湯がいて食べます。 味はラッキョウのような香りで、ちょっとヌルッと...

2014年シャルドネを樽から上げました。 シャルドネ　エステート、アンフィルタードの2アイテムになります。 樽発酵の後、...

ひと雨ごとに暖かくなってきました。 芽吹きの雨は定期的にいい感じで降ってくれています。 2015年は厳しい寒さもあり、し...

2月15日　心地よい風が吹く轟地区。 恒例の梅の花見が行われました。 まだ5割くらいしか咲いていませんが、 華やかな梅の...

機械の調子が悪くて、堆肥散布がなかなか進んでいません。 機械センターの方に機械修理を頑張ってもらっています。 いろいろ予...

地元の堆肥を使った土づくり。 ブドウ栽培管理の中で冬の大事な作業になります。 土にいる微生物が堆肥を分解して、団粒構造を...

明けましておめでとうございます！ 本年もよろしくお願いいたします。 2015.1.1　海の見えるワイナリーの丘から^^ ...

雲ひとつない青空が広がるブドウ園。 2014年は大変なビンテージでしたが、良い経験にもなりました。 作業の組み立て方、施...

土づくりをはじめました！ 堆肥を使った土づくりは、冬の最も大事な作業。 散布したのち、耕うんします。 今年は、今までと違...

すっかり冬モードのブドウ園。 やっと本剪定をスタートできました。 剪定の時の枝ぶりで、2014年の生育状態や 来年への期...