尾鈴山に雪が積もりました！　写真は2014年2月11日。 数年ぶりの積雪となりました。 今年の寒波は全国的に記録的な積雪...

年末からかけて作業をしていた、土作り。 堆肥を散布して土と耕すことによって、土壌微生物が分解していきます。 土の団粒構造...

スイート都農の仕込みを行いました！！ ブドウ品種は、サニールージュ。 紫色の果実をした、甘いブドウです。 そのサニールー...

あけましておめでとうございます！ 本年もよろしくお願い申し上げます。 今年の初日の出は、格別綺麗でした！

  寒さも本格的になってきました。 ブドウ園でも霜が降りて、風も冷たいです。 2013年は、作柄に恵まれて10...

冷たい風が吹き始めたブドウ園では、本剪定をはじめました。 シャルドネ5区の剪定。数年前から枝更新もしているので、 園全体...

紅葉がはじまりました。

今日は、ベリーAの瓶詰を行いました。 今年のベリーAは、色調が力強く、フレッシュ感もあり、 余韻が長くて、心地よい酸味と...

いよいよ、2013年産新酒の瓶詰がはじまりました。 まずは、キャンベルから。 2013年は、少ない雨と強い日照りで、ブド...

瓶詰機の分解手洗いをしました～ スパークリングワインを瓶詰できるこの機械のバルブは とっても複雑な構造でできています。 ...