2012年シャルドネ　開花はじまりました。 5月12日開花はじまり。 これから1週間ほどかけて、満開になるでしょう。 萌...

誘引しながら見つけた、かわゆい葉っぱ。 それにしても、綺麗に食べるものですね～ シャルドネも開花が近づいています。 どん...

シャルドネの誘引をはじめました。 例年より4～5日遅い萌芽でしたが、 例年より4日～5日早い開花を迎えそうです。 葉の展...

ブドウ園では、芽かぎがもう少しで終わりそうです。 今、マスカット・ベリーＡの芽かぎを進めています。 ソービニヨンブランの...

2011年産ワインは、今日のシャルドネで全ラインナップ瓶詰。 大地から切り離す「収穫」から、お客様へ届ける「ボトル」まで...

シャルドネの芽かぎをはじめました。 葉と葉が重ならない程度の間隔で芽を残していきます。 なかなか安定しない天気で春らしさ...

2011年産のシャルドネをおよそ6ヵ月間、樽発酵、樽熟成 させ、いよいよ樽上げです。シャルドネ　エステート、 シャルドネ...

シャルドネの出芽。 緑色の葉が見えてきました。 例年より遅めの生育ですが揃いが良いです。 朝晩も寒いくらい涼しいので 充...

シャルドネの萌芽がはじまりました。 全体の園でみていると、50％くらいでしょうか。 いよいよ2012年のブドウ栽培も幕開...

まもなく、萌芽がはじまりそうなシャルドネ。 樹液の動きも良くなってきたようです。 しっかりとした寒さのあった今年の冬。 ...