2000年06月　スタッフの結婚式のスピーチでスパークリングワインの夢を語る小畑。
2001年12月　スパークリングワインの設備検討
2002年06月　スパークリングワインの設備導入、工事始まる
2003年10月　スパークリングワイン　キャンベル・アーリー生産、販売開始
2003年12月　スパークリングワイン　キャンベル　ミニボトル生産、販売開始
2004年07月　スパークリングワイン　うめ生産、販売開始
2005年12月　スパークリングワイン　レッド生産、販売開始
2007年09月　スパークリングワイン　パッションフルーツ生産、販売開始
2007年09月　スパークリングワイン　マンゴー生産、販売開始
2008年04月　オーストラリアで瓶内二次発酵の視察研修
2010年05月　瓶内二次発酵方式シャルドネ　スパークリングワイン生産開始
2012年03月　シャルドネ　アンウッディド　カーボネート方式で生産
2012年07月　シャルドネのビン内二次発酵方式、カーボネート方式を販売開始