今回のお客様は、宮崎市でイタリアンレストラン｢ＰＩＬＡＷ（ピロー）｣を経営されていらっしゃる、川口雅由さん、奈菜さんご兄妹です。
10年程前に新富町でＯＰＥＮした｢ＰＩＬＡＷ｣ですが、その後一ツ葉に移転。
昨年の7月には、とてもお洒落でモダンなたたずまいの｢ＰＩＬＡＷ｣が新規オープンしました
ピザを焼く石釜は、イタリア製。食材は地産地消を目指しているのだとか。
雅由さんがモットーにしていることは、｢トレ・アモーレ（３つの愛）｣
この３つの愛とは、｢生産者の愛、作り手の愛。その作り手の愛を食べてくれる消費者の愛」この３つを大事にしなさいと、日頃から言われているそうです。
ワインにもこだわっているそうで、イタリアワインがメインとのこと。
おすすめピザは、水牛モッツァレラチーズのピザ。
私もこのピザを戴いたことがあるのですが、とにかく美味しかったです。
モッツァレラチーズが上にゴロンとのっていて、焼き立ての香ばしい香りがたまりませんでした。この時はコースを頼んだのですが、ボリュームがありすぎてとても食べきれない量でした。本当に美味しかったですヨ
ピザとワイン、かなり相性いいですよね。
ＰＩＬＡＷの美味しいピザに都農ワイン。
あ～。生ツバ出てきたぁ～っと
川口さん、これからも美味しいピザ、作ってくださいね
また食べにいきま～す
ありがとうございました。
dada