2025年シャルドネの瓶詰をしました。
樽発酵の後、6ヶ月樽熟成を経て瓶詰です。
これから1年以上の瓶熟成をさせてリリースです。

2025年は豊富な日照のお陰で凝縮感のある味わいになっています。
ただ、収穫量が少なかったので、生産本数は少ないです

尾ノ下エステートシャルドネ#5
白水アンフィルタードシャルドネ#6-B
私たちもリリースが楽しみです〜

赤尾

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