2区シラー 種も随分茶色くなってきました。 収穫までもう一息です。 収穫の順番をどこにどう持っていくのか 少し心配ですが...

ピノ4区　収穫。 2018年、自社管理畑の初収穫。 この畑は、2011年にカベルネソービニヨンから改植。 樹齢8年目にな...

2018キャンベルの仕込みスタート。 この3日間は、台風12号の影響で連日豪雨。 収穫間近のピノにはキツイ雨となりました...

ピノの着色も揃ってきました。 例年より早い状態で進んでいます。 今年は除葉を遅らせてじっくり着色させてきました。 今週末...

シャルドネ　6区。 ベレゾーンがはじまりました！ 種がうっすらと透けて見えてきました。綺麗です。 緑色だった枝も茶色く熟...

西日本を中心に襲った豪雨。 被害にあわれた地域の皆さまに心よりお見舞いを申し上げます。 250mの高台にある我々の圃場は...

本日は、キャンベルの皮で醸したワインを蒸留中。 蒸留中は、ブドウの優しい香りに加え、ハーブや焼き栗のような香りも顔をのぞ...

今日はマンゴーの仕込みを行いました。 宮崎産マンゴー100％でつくるワインです。 2007年からマンゴーワインの製造をし...

台風7号の影響で風雨が強くなってきました。 今日の日中が九州に最接近。。。 大型アーチの畑は、ビニールを下ろして 備えま...

先日、人気のスパークリングワインレッドを瓶詰しました。 樽熟成したベリーAを主体に樽熟したシラーをブレンド、カーボネイト...