Sweet Tsuno（スイートツノ）いよいよ瓶詰！ クリオエクストラクション（凍結ブドウ搾り）製法により 醸造されたデ...

堆肥を使った、土づくり。 土の団粒構造を再構築するために、休眠期の冬に行う大事な作業。 排水性も上がりますし、保肥力も向...

本日、完売中のスパークリングキャンベル　ミニボトルの瓶詰を行いました。 光沢のあるピンク色がキラキラときれいです。 飲み...

今週から本格的に剪定をはじめました。 シャルドネの枝の硬さが少し柔らかい印象ですが、 丸い枝も多いので、今年の萌芽が楽し...

2019年元旦の尾鈴山。 清々しい空気の中、新年を迎えたブドウ園。 今年もよろしくお願いいたします。 シャルドネ5区　牧...

2018年12月30日 シャルドネ6区　牧内白水　1995年定植　樹齢24年 。 都農ワインで最も良い品質の園になります...

スイートツノの仕込みをしました！ サニールージュを冷凍させ、凍ったまま搾る、 クリオエクストラクションという醸造方法です...

仮剪定をはじめました。 本剪定の前に枝の2/3くらいを切り落とします。 除草や棚張りなどの園管理をしやすくなります。 園...

スパークリングワインレッドの瓶詰。 今回の製造から、コルク栓からゾーク栓に変わります。 スパークリング用のゾーク栓は、飲...

毎年好評の内に完売している、サニールージュ。 2018年産をいよいよ瓶詰！！ サニールージュは、食用ブドウ品種です。 紫...