土づくり
先日散布した堆肥が動いてきました。 堆肥散布後すぐに浅く耕うんして、鎮圧しました。 堆肥を土の中にいる微生物が分解して、...
先日散布した堆肥が動いてきました。 堆肥散布後すぐに浅く耕うんして、鎮圧しました。 堆肥を土の中にいる微生物が分解して、...
Sweet Tsuno(スイートツノ)いよいよ瓶詰! クリオエクストラクション(凍結ブドウ搾り)製法により 醸造されたデ...
堆肥を使った、土づくり。 土の団粒構造を再構築するために、休眠期の冬に行う大事な作業。 排水性も上がりますし、保肥力も向...
本日、完売中のスパークリングキャンベル ミニボトルの瓶詰を行いました。 光沢のあるピンク色がキラキラときれいです。 飲み...
今週から本格的に剪定をはじめました。 シャルドネの枝の硬さが少し柔らかい印象ですが、 丸い枝も多いので、今年の萌芽が楽し...
2019年元旦の尾鈴山。 清々しい空気の中、新年を迎えたブドウ園。 今年もよろしくお願いいたします。 シャルドネ5区 牧...
2018年12月30日 シャルドネ6区 牧内白水 1995年定植 樹齢24年 。 都農ワインで最も良い品質の園になります...
スイートツノの仕込みをしました! サニールージュを冷凍させ、凍ったまま搾る、 クリオエクストラクションという醸造方法です...
仮剪定をはじめました。 本剪定の前に枝の2/3くらいを切り落とします。 除草や棚張りなどの園管理をしやすくなります。 園...
スパークリングワインレッドの瓶詰。 今回の製造から、コルク栓からゾーク栓に変わります。 スパークリング用のゾーク栓は、飲...