2019年キャンベルの瓶詰スタート。 イチゴやメロンのような甘い香りに包まれます。 8月の仕込みから順調に発酵もすすんで...

2019年の最後の仕込みになりました。 8月にはじまり、170ｔ程度の仕込みを終えました。 8月6日の台風の襲来によって...

ビジュノワールの仕込みをしました。 選果台で梗や青い粒を取り除きます。 今年は、厳しい年でしたが、なんとか踏ん張ってくれ...

2019.8.31／20:00～22:00／月齢:0.7　ほぼ新月。 昨夜は、シャルドネのナイトハーベストをしました。 ...

久しぶりの朝日を迎えての収穫。 このところずっと小雨でしたので、清々しい朝でした。 今日から5区のシャルドネ、明日には6...

2019年シャルドネの収穫スタートです。 今年は台風襲来によって、大きなダメージを受けました。 仕方がないと思いながらも...

台風は過ぎていきました。 こういう年もあるんだと割り切って、 2019年らしいビンテージにしていきます。 今日からしばら...

台風10号が九州に接近しています。 収穫前に毎週台風。。。 今年は、大変な年になっています。 まだまだ収穫にも時間が必要...

今日から収穫です！ 2019年産サニールージュからです。 収穫までの管理をしてくれた、優秀なスタッフたち！ いよいよ収穫...

尾ノ下エステートシャルドネ#5 白水アンフィルタードシャルドネ#6-B ビジュノワールやその他、棚補修完了。 スタッフみ...