今週から本格的に剪定をはじめました。 シャルドネの枝の硬さが少し柔らかい印象ですが、 丸い枝も多いので、今年の萌芽が楽し...

2019年元旦の尾鈴山。 清々しい空気の中、新年を迎えたブドウ園。 今年もよろしくお願いいたします。 シャルドネ5区　牧...

2018年12月30日 シャルドネ6区　牧内白水　1995年定植　樹齢24年 。 都農ワインで最も良い品質の園になります...

スイートツノの仕込みをしました！ サニールージュを冷凍させ、凍ったまま搾る、 クリオエクストラクションという醸造方法です...

仮剪定をはじめました。 本剪定の前に枝の2/3くらいを切り落とします。 除草や棚張りなどの園管理をしやすくなります。 園...

スパークリングワインレッドの瓶詰。 今回の製造から、コルク栓からゾーク栓に変わります。 スパークリング用のゾーク栓は、飲...

毎年好評の内に完売している、サニールージュ。 2018年産をいよいよ瓶詰！！ サニールージュは、食用ブドウ品種です。 紫...

2018新酒の瓶詰がはじまりました！ キャンベル・アーリーとマスカット・ベリーA 新酒の発売、10月20日（土）に向けて...

2018年、最後の収穫となった、マスカット・ベリーＡ。 マスカット・ベリーＡ　エステートになるブドウです。 タンクの空き...

甲州の仕込みをしました。 宮崎の甲州は、モモのようなトロピカルな香りと 厚みのある味わいが表現できます。 今年は、開花時...