ピノ・ノワール　17区。 蕾がほぐれてきてました。 朝晩は涼しく、日中はとても暖かい気候が続いていて、例年より3～5日く...

シャルドネエステート2017の瓶詰 このワインは、シャルドネ5区の畑のワインとなります。 東西方向で畝を立てているので、...

芽かぎをはじめました。 葉と葉が重ならない程度に、1株から出ている芽を整理します。 光が充分当たることで、品質向上にもつ...

2017シャルドネ　アンフィルタードの瓶詰。 樽発酵、樽熟成6ヶ月ののち、ようやく瓶詰となりました。 パイナップルやリン...

シャルドネの展葉がはじまりました。 若干バラツキもありますが、例年よりも揃っている印象。 これから4,5日に1枚、葉が開...

シャルドネ5区。萌芽が揃いました。 時期は、例年並みという感じです。 今年の芽は、ぷっくらしていてい大きい印象を受けます...

雨の多い宮崎では、ブドウの葉や果実に直接雨があらないよう、 雨よけのフィルムを被覆しなけれなばなりません。 このフィルム...

2017シャルドネの樽上げです。 樽発酵、樽熟成6ヶ月。 しばしタンクで落ち着かせて瓶詰します。 柔らかい樽香と果実香の...

シャルドネの苗を定植。14区。 今日の夕方からしばらく雨の予報なので、急遽、植付をしました。 畑を増やしておりますが、な...

都農100％のレモンチェロ 只今、完売しているレモンチェロですが、 ようやく瓶詰できました～。 レモンは、牧内レモン。シ...