ピノ・ノワール、シラー、テンプラニーリョ、ビジュノワール は、このバスケットプレスにて搾汁をします。 シンプルに上から圧...

都農は、台風18号、過ぎ去っていきました。 大分では、大変な豪雨被害が出ています。 大変な台風です。 収穫間近なベリーA...

甲州の仕込みをしました。 台風18号が勢力の強いまま週末上陸しそうです。 少し早いですが、収穫をして、直ちに仕込みました...

シャルドネの収穫が終わりました。 およそ、24トンの収穫量で昨年と同じくらいの 収穫量と品質も良かったと思います。 昨日...

2017年シャルドネの収穫がはじまりました。 まずは、1区のシャルドネからです。 豊富な日照のお陰で、思った以上に質は良...

最後のキャンベルを仕込みました。 今年は厳しい作柄ながらも、農家さんの努力によって、 立派なキャンベルで造ることができま...

2017年の自社農園ブドウ収穫スタート。 ピノ・ノワールから収穫です。 今年1年間、このメンバーで管理をしてきました。 ...

シャルドネ6区。 熟し方が少し遅い園です。 樹によって少し差があるのが心配なところ。 毎年、収穫日を決めるのに頭を悩ませ...

2017年キャンベルの初仕込み 今日からビンテージのスタート。 今年は、春先の気候に恵まれ、花どまりも良く、 7月、8月...

シャルドネ5区。 順調に熟度が上がってきました。 ベレゾーンも過ぎて、枝の半分以上は、 木質化が進んできました。種も比例...