今朝は、寒い寒い朝でした。 昨日、都農でも雪が降りました。 久しぶりの降雪です。 暖かかった冬から一変して、真冬の寒さ。...

今朝はとても寒い朝でした！ 久しぶりに、尾鈴山に積雪です！ それにしても、やっと本格的な寒さ到来に、安心します。 しっか...

本剪定も順調に進んでいます。 およそ7haのブドウ園ですから、みんなでやっても3週間くらいかかります。 2月中旬までに終...

スパークリングワイン　キャンベル・アーリーのミニボトルの瓶詰をしました。 ただいま、完売中ですが、今月下旬をリリース予定...

堆肥を使った土づくりをはじめています。 今月中には終わる予定です。順調です。 地元の畜産農家が丁寧に作った堆肥です。 機...

なかなか寒波が来ない冬ですが、、、 レモンの樹の剪定をしました。 常緑樹なので、剪定がブドウ違って面白いです。 2回目の...

明けましておめでとうございます！ ワイナリーからの初日の出。今年もとても綺麗でした！ 海の見える丘の上では、たくさんのお...

2015年、本年もお世話になりました。 今年は、長い梅雨に悩まされ、これまでの栽培経験の中でも上位に入る苦戦度合いでした...

暖かさの残るブドウ園ですが、仮剪定、堆肥散布をはじめました。 今年は、暖冬ですが、、、春の芽吹きまで、しっかり休眠しても...

サニールージュを使って醸造する、極上の甘口ワイン。 凍ったまま搾る氷結製法。糖度を上げ、味わを濃くします。 デザートワイ...