明日から、ナント！2007年産新酒の瓶詰です！！明日は、キャンベル・アーリーの瓶詰。早いです。そう、アーリーは、早いと言...

６月に植えたお芋が大きくなってきました。土づくりや管理を指導してくれている三輪さんが先日掘って持ってきてくれました。６月...

血の池地獄じゃありません。(^_^.) 醸し発酵の終わった、赤ワイン　マスカット・ベリーＡのワインです。タンクから搾汁機...

マスカット・ベリーＡの赤ワインは、黒ぶどうの皮から色や渋味などを抽出するために、タンクに皮ごと浸漬して発酵させます。 発...

都農ワインの2007年産の仕込みは、終わりました。あっという間の1月ちょっとでしたが、およそ190ｔのブドウを仕込み終え...

私達の使っているトラクターは、ヤンマー　AF-15というトラクターです。おそらく、トラクター業界では稀にみるヒット商品で...

シャルドネや赤ワイン用の樽の準備をしています。空だった樽の洗浄です。 このシャワーボールという道具を使って洗っていきます...

最初に収穫した６耕区シャルドネの発酵がはじまりました。 写真は、発酵栓といって、炭酸ガスを外に出し、外の空気は中に入らな...

朝晩が少しずつ過ごしやすくなってきました。夜風が気持ちいいです。 しかし、日中の照りつける日差しは、まだまだ痛く、残暑残...

台風4号、5号と立て続けに被害を受けたシャルドネですが、いよいよ収獲。痛いくらいの強い日差しの中、一番被害の少なかった園...