今週は、暖かい日が続いています。気温が4月上旬並みの 日中気温20℃前後。気持ち悪いくらい暖かいです。 　 『旬』がおか...

いよいよ、シャルドネ　アンウッディッド2006の瓶詰。 工場内は、とっても甘い香りに包まれ、気持ちが良いです。 ビン詰後...

今日は、明日のシャルドネ　アンウッディッドの瓶詰に向けて、 ろ過をしました。味わいや風味に厚味を持たせるため、ろ過の回数...

今日も寒い寒い一日でした。やっと2月に入って、寒さが本格的に なってきましたね。宮崎でも山手の方は雪です。 福岡でも雪が...

今朝は、意外に寒く、朝危うく寝坊するところでした。。。 霜柱もあちらこちらで見かけました。といっても、本来の寒さでは な...

来週は、やや甘口でフルーティなスタイルのシャルドネ　アンウッディッド、 濃厚なスタイルの赤ワイン、マスカット・ベリーＡ　...

スパークリングワイン　キャンベル　ロゼの瓶詰をしました。 キャンベルの瓶詰は、イチゴのような甘い香りが、瓶詰室内を包み込...

メカニカルシールの修理も終わり、今日は、キャンベルのケイソウ土ろ過を しました。ところが!メカニカルシールのところから、...