昨日は、ピノグリ収穫しました。今年は、宮崎大学から多くの学生がお手伝いに来てくれていて、とっても助かっています。 キャン...

昨年より本格的に収穫できるようになった樹齢6年目のピノグリ。色もデラのような色合いですが、ちょっと明るい紫色です。 この...

【ピノ・ノワール収穫】今日は、ピノの収穫をしました。猛暑続きで、日焼けやしぼみがでましたが、なんとか、収穫までたどり着き...

2024年仕込みスタート。キャンベル・アーリーからです。今年は豊富な日照のお陰で香豊か丁寧に作っていきたいと思います。販...

シャルドネ　ぐんぐん糖度が上がってきました。　例年より数日早い感じです。　8月20日以降に収穫かなと思ってます。 ビジュ...

Hyakuzi Brut の仕込み！21年、22年、23年のシャルドネをベースワインにしました。ブラン・ド・ブランドです...

スパークリングワイン マンゴーの瓶詰 宮崎産のマンゴーを使ったワイン マンゴーの甘い香りに癒されます。 暑い夏にオススメ...

#17 ピノ・ノワール36℃を超える暑さ痛い日差し。。。連日猛暑が続いていますが、順調に着色も回ってきました。油断できま...

メルローもベレゾーン。ほとんどの品種でベレを迎えました。今年の梅雨もよく降りましたが、やっと梅雨明。夏本番ですね。台風も...

今日は、発酵の終わったマンゴーを搾りました。華やかなマンゴーの香りに包まれて幸せでした。来週濾過をして、瓶詰。楽しみです...