今日は接木をしました。 台木の違いも検証していきます。 毎年、少しずつ接ぎ木をしています。 年々上達していると思って、、...

2018キャンベルロゼ　ドライの瓶詰。 フルーティーな香りとコクとキレのある味わいが特徴。 チキン南蛮や焼き鳥との相性抜...

マスカット・ベリーＡに私たちはさらなる可能性を求めました。 それは長期樫樽貯蔵です。 古樽で4年熟成させた、マスカット・...

先日散布した堆肥が動いてきました。 堆肥散布後すぐに浅く耕うんして、鎮圧しました。 堆肥を土の中にいる微生物が分解して、...

Sweet Tsuno（スイートツノ）いよいよ瓶詰！ クリオエクストラクション（凍結ブドウ搾り）製法により 醸造されたデ...

堆肥を使った、土づくり。 土の団粒構造を再構築するために、休眠期の冬に行う大事な作業。 排水性も上がりますし、保肥力も向...

本日、完売中のスパークリングキャンベル　ミニボトルの瓶詰を行いました。 光沢のあるピンク色がキラキラときれいです。 飲み...

今週から本格的に剪定をはじめました。 シャルドネの枝の硬さが少し柔らかい印象ですが、 丸い枝も多いので、今年の萌芽が楽し...

2019年元旦の尾鈴山。 清々しい空気の中、新年を迎えたブドウ園。 今年もよろしくお願いいたします。 シャルドネ5区　牧...

2018年12月30日 シャルドネ6区　牧内白水　1995年定植　樹齢24年 。 都農ワインで最も良い品質の園になります...