居酒屋「はなれ」地元でのワインディナー
先日、日向市にある居酒屋「はなれ」で都農ワインを楽しむ会が 開催されました。いろんなご縁が重なり、店主の長友さんと日向市...
先日、日向市にある居酒屋「はなれ」で都農ワインを楽しむ会が 開催されました。いろんなご縁が重なり、店主の長友さんと日向市...
5月下旬に定植した黄金千貫。 定植して、120日~150日が収穫の目安と言われる黄金千貫。 今年は豊作と言っていいほどの...
都農にあるイタリアンシェフと合同で制作。 都農牛を使った、洋風おでんをワイン祭りに出します。 松脇シェフと一緒にいろんな...
農場スタッフもお手伝いしながら、ライブ、都農ワイン祭りの会場づくり をしています。レンガの間の草を専用の刈払機で切ってい...
気持ち良い快晴が続いています。 秋らしい風がブドウ園を流れ、ワイナリーの カフェテラスでも気持ちいい風と景色を眺めながら...
勢力の大変強い台風18号。 進路は、日本列島縦断・・・。 10月に入っての台風は、珍しいです。 被害が大きくならないこと...
今日は、マスカット・ベリーA 2009 の初瓶詰。 今年は、非常に色合いが強く、香りも華やか。 これほど色が濃い年は記憶...
ビンテージ2009 キャンベル ロゼ いよいよビン詰! 戦後間もなくはじまった、都農のブドウ栽培。 雨の多い宮崎では、病...
醸し発酵をはじめて6日目のマスカット・ベリーA エステート。 香のニュアンスが変わってきました。今日明日が発酵の最盛期。...
最後の仕込みとなった、マスカット・ベリーA エステート。 細かな選果を行い、完熟したブドウのみを仕込みました。 平均糖度...