Hyakuzi Brut の仕込み！21年、22年、23年のシャルドネをベースワインにしました。ブラン・ド・ブランドです...

スパークリングワイン マンゴーの瓶詰 宮崎産のマンゴーを使ったワイン マンゴーの甘い香りに癒されます。 暑い夏にオススメ...

#17 ピノ・ノワール36℃を超える暑さ痛い日差し。。。連日猛暑が続いていますが、順調に着色も回ってきました。油断できま...

メルローもベレゾーン。ほとんどの品種でベレを迎えました。今年の梅雨もよく降りましたが、やっと梅雨明。夏本番ですね。台風も...

今日は、発酵の終わったマンゴーを搾りました。華やかなマンゴーの香りに包まれて幸せでした。来週濾過をして、瓶詰。楽しみです...

2022ビンテージシラー、テンプラニーリョを瓶詰しました。フレンチオークで22ヶ月間熟成。いい感じで仕上がりました〜特に...