シャルドネ#5萌芽も揃ってきました。今年は1週間ほど遅くじっくり成育しています。楽しみです。 赤尾

Amberacy　(アンベラシー）　の瓶詰！「あんべらし」とは、都農弁で「塩梅がいい、ちょうどいい加減」という意味で使わ...

シャルドネの「水上がり」。例年並みの生育ですが、先週からの雨と暖かさで動きが出てきました。春の足音が聞こえてますね♪ 畑...

今日は冷凍していたサニールージュを仕込みました。凍ったまま搾りますので、果汁が濃縮され糖度も風味も上がります。クリオエク...