今日は、マスカット・ベーリーAを8トンほど仕込みました〜風味も豊かで楽しみです。新酒に向けて丁寧に醸します。まだまだ暑い...

昨日はすごい雨でしたがワイナリーも畑も無事です。水捌けのいい畑が多いので収穫も再開です。今日でシラーが終わり来週はビジュ...

2025.9.4台風の影響で豪雨です。24時間で430mmを超える雨ずっと一日中豪雨です。今のところ、畑も大丈夫ですが早...

2025.8.23 新月シャルドネのナイトハーベストプレステージシャルドネです。今年で8年目のナイトです。 毎年試行錯誤...

ピノグリ収穫のタイミングが難しかったですが、なんとか終了です。めちゃくちゃ暑い中、みんな頑張ってくれています。これから、...

Hyakuzi Brutのベースになるシャルドネの仕込みです！6区の早摘みしたシャルシネを1トンほど仕込みました。今年は...