シャルドネ5区花穂が伸びてきました。今年は葉の厚みがあって健康的な感じです。また、房の大きさも順調に伸びてきました。例年...

2020年ビンテージのシャルドネ2アイテムの瓶詰をしました。2020年は、梅雨明け以降の豊富な日照のお陰で完熟したブドウ...

春の陽気とともに、桜の花も満開から散りはじめました。そして、11月に種を蒔いた小麦の花が咲きました。ほぼ、桜の花と同じタ...

約6ヶ月間樽熟成していた、尾ノ下エステートシャルドネと白水アンフィルタードシャルドネの樽上げ。5区と6区のシャルドネにな...

シャルドネの萌芽がはじまりました！過去2番目に早く、例年より9日程度早い萌芽となりました。いよいよですね〜。シャルドネ#...

補植や新規ブドウ園に定植する苗木が届きました。今年は、400本程度とどきました。 土や棚を傷めないために、今年はスコップ...

剪定も終わり、棚整備を進めています。朝晩は寒いのですが、日中は暖かい日が続いています。もう少し休眠期らしく寒さが続いてほ...

寒風の中、剪定も順調に進んでいます。今年は枝も丸くて、しまった感じです。いい休眠をむかえています。雪までは降っていません...

あけましておめでとうございます！本年もよろしくお願いいたします！海の見える丘の上から2021年1月1日ワイナリーから初日...

本年も大変お世話になりました！2020年は、記録的な長い梅雨でしたが梅雨があけると連日の猛暑。強い日照のお陰でぶどうの熟...