#17 ピノ・ノワール36℃を超える暑さ痛い日差し。。。連日猛暑が続いていますが、順調に着色も回ってきました。油断できま...

メルローもベレゾーン。ほとんどの品種でベレを迎えました。今年の梅雨もよく降りましたが、やっと梅雨明。夏本番ですね。台風も...

今日は、発酵の終わったマンゴーを搾りました。華やかなマンゴーの香りに包まれて幸せでした。来週濾過をして、瓶詰。楽しみです...

2022ビンテージシラー、テンプラニーリョを瓶詰しました。フレンチオークで22ヶ月間熟成。いい感じで仕上がりました〜特に...

今日は、宮崎産マンゴーの仕込み甘い香りに包まれて、いい感じです。低温発酵させて、香りを引き立てます。夏のスパークリングワ...

久しぶりの尾鈴山！都農ワイン全てのラベルにこの尾鈴山が入っています。郷土の誇りであり、素敵な山です。梅雨合間の貴重な太陽...

晴れてるのに雨。しばらく天気が崩れそうですね。まもなく梅雨入りでしょうか…。近年は梅雨の豪雨災害もあるので普通の梅雨であ...

シャルドネ#5一次肥大、順調です。例年より少し早い感じです。人手不足で大変な中、農園スタッフ頑張ってます。販売員も作業を...

都農町立野、轟地区の梅鶯宿(オウシュク)という品種の荷受けをはじめました。ワイン醸造家ができる地域貢献として、まちづくり...

シャルドネの生育。いつもより少し早い開花です。雨も多いし、あったかい春ですね〜生育に作業が追いつかずでしたが、スタッフの...