今年で4年目の芋栽培。連作の厳しいといわれる芋栽培を 土づくりをして克服し、無農薬で栽培しています。 見た目は、ジャガイ...

カリフワラーの収穫も順調に進んでます♪ 初めてのカリフラワー栽培、玲二さん中心に進めてきました。 1苗で、1個の収穫。1...

■氷結ブドウ搾り[サニールージュ仕込み] サニールージュというブドウを使って作る、 「エレガントな極上の甘口ワイン」Ｓｗ...

先日、東京銀座「季楽」にて、行われたメーカーズディナー。 季楽は、佐賀県産和牛のせいろ蒸しがとても人気のお店です。野菜た...

■今年で4年目のサツマイモ栽培。 黄金千貫（コガネセンガン）は、焼酎用として、主に使われていますが、他のさつまいもと比べ...

シラーの栽培は、非常に難しく、15年目にして、 やっとイイ感じのシラーが収穫できました。 醸造では、醸し発酵も通常より長...

朝晩がすっかり、秋から冬に入りそうな肌寒い天気になりました。 今年台風の来なかったブドウ園では、葉っぱもしっかり残ってい...

カリフラワーも収穫までおよそ1月。 玲二さんや農場スタッフの頑張りで、順調に育っています。 初めての栽培でしたので、いろ...

先日、ハーディー社　5代目ワイン醸造家　ビル・ハーディーさん による「ヴァラアエタルワインとブレンドワイン」と題したセミ...

昨日から、マスカット・ベリーＡの瓶詰をはじめました。 今年は、とにかく、色合いが力強く、香りが華やか！ 2008年マスカ...