Hyakuzi Brutのベースになるシャルドネの仕込みです！6区の早摘みしたシャルシネを1トンほど仕込みました。今年は...

ピノ・ノワールの仕込み 今年は開花時期の雨で花が流れ断続的な雨でなかなか難しい収穫のタイミングになりました。 選果しなが...

醸造開始式！ いよいよスタート！1996年からはじまり、今年で30回目の仕込みとなります。 今年もみんなで力を合わせてガ...

2025年ビンテージスタート！今日から収穫がはじまりました。サニールージュからです。 今年は、開花時期の大雨の影響で花が...