ビンテージ2009　キャンベル　ロゼ　いよいよビン詰！ 戦後間もなくはじまった、都農のブドウ栽培。 雨の多い宮崎では、病...

醸し発酵をはじめて6日目のマスカット・ベリーＡ　エステート。 香のニュアンスが変わってきました。今日明日が発酵の最盛期。...

最後の仕込みとなった、マスカット・ベリーＡ　エステート。 細かな選果を行い、完熟したブドウのみを仕込みました。 平均糖度...

今年も仕込みの合間を見て、カリフラワーを栽培します！ 昨年、初めて栽培をしたのですが、スタッフ一丸となって、 立派なもの...

マスカット・ベリーＡ　エステート　2009　となる 牧内農園のマスカット・ベリーＡ。傾斜地におよそ0.8ヘクタールの 面...

今日は、スパークリングワイン　マンゴーの瓶詰でした。 経済連、九州保健福祉大学との連携事業によってスタートした みやざき...

今日は、パッションフルーツのスパークリングワインを 瓶詰いたしました！仕込みピークのさなか、合間をみての瓶詰。 とっても...

昨年からテスト栽培をはじめた、赤ブドウ品種です。 スペインで代表される、黒葡萄品種になります。 Tempranillo ...

今日は、ピノ・ノアールとシラーの搾汁を行いました。 ピノは、50本ほどの樹しかないので、300㎏ほどの収穫でした。 機械...

シャルドネの仕込みがはじまりました。 最初の搾汁の手ごたえは、その年の作柄が なんとなくわかる、緊張する仕込みです。 こ...