■Vol,01 キャンベル・アーリー ドライ 2016


『キャンベル・アーリーの辛口が飲んでみたい!』、『料理とあわせるのに、キャンベル・アーリーの辛口があればいいのに!』というご要望にお答えして、キャンベル・アリー ドライのリリースをはじめました。

■テイスティングコメント 2017.2.15
■鮮やかでやや赤みのあるローズピンク色
鮮やかな色調のピンク色をしていて、やや赤みも感じる色合いです。熟したイチゴやチェリーのようなトーンの色合いです。艶があり、キラキラと輝いています。

■イチゴやアセロラのような甘く清々しい香り
第一印象は、イチゴとアセロラような甘いく清々しい香りです。次にメロンやリンゴのような爽やかさも感じ、フルーティーな香りが次々を溢れ出してきます。また、オレンジやミント、ニッケといった複雑な香りも楽しめます。

■摘みたてイチゴを食べたようなフレッシュ感!
爽やかな酸味が口全体に広がり、キレのある味わいとほのかな甘さが味わいをまとめています。また、果実味が豊かでフレッシュ感があり、摘みたてイチゴ口にしたような爽やかさが満喫できます。シャープな印象ですが、味わいにコクがあり、そのコクが酸味とのバランスをよくとっていて、大人の辛口といった印象です。

■食中酒として最適。なくてはならない新しい1本
飲み頃は、8℃~12℃。飲みあきない口当たりですので、酸味もしっかりありますので、食中酒として最適です。旬のお野菜のサラダ。ポン酢やネギ、玉ねぎをたっぷりのせた、鶏の刺身やタタキなどとも良い相性をみせます。ランチからディナーまで!この1本で幅広く楽しめます!


■Vol,01 2015 キャンベル・アーリー ドライ


'16-b2IMGP8322『キャンベル・アーリーの辛口が飲んでみたい!』、『料理とあわせるのに、キャンベル・アーリーの辛口があればいいのに!』というご要望にお答えして、キャンベル・アリー ドライのリリースをはじめました。
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'16-b2IMGP8329■鮮やかで赤みのつよいピンク色
鮮やかな色調のピンク色をしていて、やや赤みも感じる色合いです。熟したイチゴやチェリーのようなトーンの色合いです。艶があり、キラキラと輝いています。

■イチゴとモモのような甘い香りと爽やかさが楽しめる
第一印象はイチゴとモモのような甘い香り。次にメロンやリンゴのような爽やかさも感じ、フルーティーな香りが次々を溢れ出してきます。また、アセロラやオレンジの香りも心地よく、ミントやニッケといった複雑な香りと一体となって楽しめます。
'16-b2IMGP8327■摘みたてイチゴを食べたようなフレッシュ感!
口に含むと爽やかな酸味が口全体に広がりながら、ほのかな甘さが味わいをまとめています。また、果実味が豊かでフレッシュ感があり、摘みたてイチゴ口にしたような爽やかさが満喫できます。シャープな印象ですが、味わいにコクがあり、そのコクが酸味とのバランスをよくとっていて、大人の辛口といった印象です。
'13-2bIMGP1473■食中酒として最適。なくてはならない新しい1本
飲み頃は、8℃~12℃。飲みあきない口当たりですので、酸味もしっかりありますので、食中酒として最適です。旬のお野菜のサラダ。ポン酢やネギ、玉ねぎをたっぷりのせた、鶏の刺身やタタキなどとも良い相性をみせます。ランチからディナーまで!この1本で幅広く楽しめます!


■Vol,01 キャンベル・アーリー ドライ


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■テイスティングコメント キャンベル・アーリー ドライ 2014
テイスティング日時:2014.2.19

●色調のしっかりとした、鮮やかなピンク色
やや赤みの強い色調の鮮やかなピンク色。イチゴや熟したチェリーのようなトーンの色合いです。艶があり、キラキラと輝いています。

'15-fbIMGP9923●イチゴのような甘い香りと爽やかさが楽しめる
イチゴのような甘い香りとメロンやモモのような甘く華やかな香りが楽しめます。また、ミントのような香りと柑橘系の香りが重なり合いながら爽やかな香りを演出しています。後半、アセロラ、ニッケといった複雑な香りにも心地よさを感じます。

●ドライなのにコクも感じる味わい!
心地よい酸味が口全体に広がりながら、ほのかな甘さも感じます。また、果実味が豊かでフレッシュ感があり、搾りたての野イチゴ口にしたような爽やかさが広がります。シャープな印象ですが、味わいにコクがあり、そのコクと酸味とのバランスをよくとっていて、大人の辛口といった印象です。酸味にボリュームがあるので、後味もスッキリです。

'15-fbIMGP9920●食中酒として最適。なくてはならない新しい1本
飲み頃は、8℃~12℃。飲みあきない口当たりですので、酸味もしっかりありますので、食中酒として最適です。ポン酢やネギ、玉ねぎをたっぷりのせた、鶏の刺身やタタキなどとも良い相性をみせます。ランチからディナーまで!この1本で幅広く楽しめます!

『キャンベル・アーリーの辛口が飲んでみたい!』、『料理とあわせるのに、キャンベル・アーリーの辛口があればいいのに!』というご要望にお答えして、昨年より、キャンベル・アリー ドライのリリースをはじめました。

■2014ビンテージレポート
今年は、春先から寒さが続きましたが、例年より数日早い萌芽を迎えました。開花までの気候も安定していて、例年と同じ時期に満開しました。開花期以降の気候はとても暖かく、晩生品種との差がなくなるほど、枝の伸長が早く、結実期から肥大期に誘引などの多くの作業が重なりながらベレゾーンをむかえました。今年は2度の台風を受け、苦労したヴィンテージでしたが、果実味のしっかりとしたキレのあるぶどうでワインを醸すことができました。

■2014メイキングレポート
キャンベルらしい色や味を引き出すために、低圧でプレスしながら良質な果汁だけを使用しました。その後、3種類の酵母を使用し、じっくりと発酵させ、辛口でありながらもフレッシュでフルーティーさはそのままに、コクとキレのあるロゼワインに仕上げました。また、容器は、ブルゴニュー壜を採用し、従来の甘口のキャンベル・アーリーと明確に差別化を図りました。

 


■Vol,01 キャンベル・アーリー ドライ 2013


'13-2bIMGP5727■テイスティングコメント 2014.2.20

●色調のしっかりとした、鮮やかなピンク色
色調のしっかりとした、鮮やかなピンク色。イチゴや熟したチェリーのようなトーンの色合いです。艶があり、キラキラと輝いています。

'13-2bIMGP5733●イチゴのような甘い香りと爽やかさが楽しめる
イチゴのような甘い香りに加え、メロンやモモのような華やかな香りも楽しめます。また、中盤にかけての甘夏のような柑橘類の香りが爽やかです。終盤にかけては、キイチゴ、アセロラ、ニッケといった複雑な香りにも心地よさが楽しめます。

●ドライなのにコクも感じる味わい!
爽やかな酸味が口全体に心地よく広がりシャープな印象を受けます。甘い香りとは一変、ドライな味わいです。しかし、酸味が口に広がった後は、旨味を感じるようなコクが楽しめます。このコクと果実味がバランスよく楽しめます。また、野イチゴを食べたような味わい深い酸味が余韻を長く楽しませてくれます。

'13-2bIMGP1473●食中酒として最適。なくてはならない新しい1本
飲み頃は、8℃~12℃。飲みあきない口当たりですので、酸味もしっかりありますので、食中酒として最適です。ポン酢やネギ、玉ねぎをたっぷりのせた、鶏の刺身やタタキ、タコなどとも良い相性をみせます。ランチからディナーまで!この1本で幅広く楽しめます!

 

 


■Vol,01 2012 キャンベル・アーリー ドライ


コクとキレのある大人の辛口ロゼ。
スッキリしていて、飲み疲れしない味わい。
料理を問わずに楽しめる、ロゼのドライタイプ。

■ブドウの品種:キャンベル・アーリー
■タイプ:ロゼワイン、ドライ(辛口)


■テイスティングコメント 2013.2.19

●オレンジがかった淡いロゼ色 
弾けるような鮮やかなピンク色。イチゴや熟したチェリーのようなトーンの色合いです。艶があり、キラキラと輝いています。

●イチゴキャンディーのような甘い香り
イチゴのような華やかで甘い香りに加え、モモのような甘い香りも楽しめます。中盤のオレンジなどの柑橘類の香りに爽やかさを感じます。終盤にかけては、アセロラやミント、若草といった複雑な香りに爽やかさも感じます。


●ドライなのにコクも感じる味わい!
爽やかな酸味が口全体に心地よく広がり、甘い香りとは一変、ドライな味わいです。しかし、酸味が口に広がった後は、旨味を感じるようなコクも楽しめます。このコクと果実味がバランスよく楽しめます。また、野イチゴを食べたような味わい深い酸味が余韻を長く楽しませてくれます。

●食中酒として最適。なくてはならない新しい1本
飲み頃は、8℃~12℃。飲みあきない口当たりですので、酸味もしっかりありますので、食中酒として最適です。ポン酢やネギ、玉ねぎをたっぷりのせた、鶏の刺身やタタキなどとも良い相性をみせます。ランチからディナーまで!この1本で幅広く楽しめます!

赤尾


■vol,01 2012 キャンベル・アーリー ドライ



●オレンジがかった淡いロゼ色 
色のトーンは例年に比べて淡く、オレンジがかったロゼ色です。アセロラや熟した柿のようなニュアンスも感じます。軽やかなロゼ色はキラキラと輝いています。


●イチゴキャンディーのような甘い香り
イチゴキャンディーのような甘い香りに加え、モモやリンゴのような香りも楽しめます。中盤のオレンジなどの柑橘類の香りに爽やかさを感じます。終盤、紅茶のようなニュアンスとミントのような香りに複雑さと爽やかさを感じさせられます。


●ドライなのにコクも感じる味わい!
爽やかな酸味が口全体に心地よく広がり、甘さも無くドライな味わいです。しかし、酸味が口に広がった後は、旨味を感じるようなコクも楽しめます。このコクとキュートな酸味のバランスが心地よく楽しめます。また、野イチゴを食べたような味わい深い酸味が余韻を長く楽しませてくれます。

●食中酒として最適。なくてはならない新しい1本
飲み頃は、8℃~12℃。飲みあきない口当たりですので、酸味もしっかりありますので、食中酒として最適です。ポン酢やネギ、玉ねぎをたっぷりのせた、鶏の刺身やタタキなどとも良い相性をみせます。ランチからディナーまで!この1本で幅広く楽しめます!


■Vol,01 2010 キャンベル・アーリー ドライ 


コクとキレのある大人の辛口ロゼ。

■テイスティングコメント 2011.2.23

●ハジケルような、鮮やかなピンク
ピンク色のトーンが力強く、鮮やかな色合いです。見た目からもイチゴや熟したリンゴなどの果物を連想させられます。


●イチゴの香りを主体に爽やかな香り
イチゴの香りを主体にリンゴのような爽やかな香りも楽しめます。さらに、レモンや柑橘類の香りもほのかに感じ、スカッとした爽やかさも感じとれます。アセロラやハーブのような香りにも複雑さと爽やかさ両面を感じさせられます。

●コクとキュートな酸味のバランスがいい。
フレッシュ感ある酸味が口全体に心地よく広がります。甘さを感じない、ドライな仕上がりですが、旨味を感じるコクがしっかりしています。このコクとキュートな酸味のバランスが心地よく楽しめます。また、野イチゴを食べたような味わい深い酸味が余韻を長く楽しませてくれます。


●食前酒としても最適。なくてはならない新しい1本
飲み頃は、8℃~12℃。飲みあきない口当たりですので、食前酒にも最適です。飲み疲れしない味わいですので、ランチの時に気軽にたのしめますし、ディナーの時にはアペリティフに最適です。

乾杯の後のサラダや旬の温野菜のサラダ、カルパッチョ、季節感ある旬の山菜テンプラなどとは、特に良い相性をみせそうです。心地よい酸味とコクとキレのある味わいが食事をすすめてくれます。「このワインはどの料理に合う?」と迷うことなく、お楽しみいただける、なくてはならない新しい1本です。


■2009 キャンベル・アーリー ドライ Vol,01


アペリティフに最適。コクとキレのある辛口タイプのロゼ

■2009ビンテージレポート
今年は、春先から少雨、乾燥、寒暖の差、さらに台風襲来ゼロ。ブドウ栽培には好条件と言われる環境に恵まれました。これまで、雨対策、台風対策に神経を使ってきましたが、今年は、「乾燥」という間逆の環境。黒ボクと言われる私たちの土壌は、乾燥に弱く、雨が降らないと極度の乾燥状態に陥ります。潅水などの乾燥対策にも気を使いながら、6月を乗りきり、太陽の光をサンサンと浴びた、風味豊かな立派な尾鈴ブドウをいただきました。

■メイキングレポート
3種類の酵母を使用し、2ヶ月間かけてじっくりと発酵させ、辛口でありながら、フレッシュでフルーティーさはそのままにコクとキレのあるロゼワインに仕上げました。また、容器は、ブルゴニュー壜を採用し、従来の甘口のキャンベル・アーリーと明確に差別化を図りました。

テイスティング日時:2010年02月15日
■キラキラと輝く、鮮やかなピンク
ピンク色のトーンが強く、力強い色合いです。鮮やかな色合いからもイチゴやリンゴなどの果物を連想させられます。

■イチゴの香りをベースにした甘~い香り
イチゴの香りをベースにモモやリンゴの香り、さらにはバニラのような甘~い香りがそれらを包み込んでいます。綿飴のようなニュアンスも感じながら、チェリーやハーブのような香りも顔を出し、オレンジのような清々しさも楽しめます。

■コクと味わい深い酸味のバランスが良い
フレッシュ感ある酸味が口全体に広がり、さわやかな印象が第一印象。辛口ですが、旨味を感じるコクがしっかりしていて、酸味とコクのバランスがとても楽しめます。また、野イチゴを食べたような味わい深い酸味が余韻を長く楽しませてくれます。

■アペリティフに最適。なくてはならない新しい1本
飲み頃は、8℃~12℃。飲みあきない口当たりですので、アペリティフ(前菜)に最適です。飲み疲れしない味わいですので、ランチの時に気軽にたのしめますし、ディナーの時にはアペリティフに最適です。
乾杯の後のサラダや旬の温野菜のサラダ、カルパッチョ、季節感ある旬の山菜テンプラなどとは、特に良い相性をみせそうです。心地よい酸味とコクとキレのある味わいが食事をすすめてくれます。「このワインはどの料理に合う?」と迷うことなく、お楽しみいただける、なくてはならない新しい1本です。

面白い相性として、「おでん」(^^ゞ
素朴な素材の旨味や風味を邪魔せず、心地よい酸味が料理の味を引き締め、ワインの味わいも広がりを見せてくれる、意外で面白い相性でした!
甘口の苦手な男性でも楽しめる「キャンベル」です。

■リリース情報 こちらから。
■お求めは、オンラインショッピングへ

赤尾誠二


■Vol,02 キャンベル・アーリー ドライ 2007


瓶詰めして16ヶ月経過した【2007 キャンベル ドライ!】
⇒リリース頃のコメントは、こちらから。
キャンベル・ドライのファーストビンテージとなった2007年。
コクとキレのある辛口のロゼは、16ヶ月の歳月で、
どー変化してきたのでしょうか。。。 楽しみ♪
では、さっそくテイスティングコメントを!

テイスティング日時:2009年6月10日

■オレンジのニュアンスを感じるように変化!
熟したオニオンの皮や明るめのレンガのようなオレンジのニュアンスを若干感じるようになてきました。鮮やかで弾けるような色調の強いピンク色のトーンが変化してきました。しかし、まだまだ、ピンク色は健全、いい色合いをしてキラキラと輝いています。


■イチゴの香りと重なり合うように複雑な香りが楽しい
フレッシュなイチゴを連想させられる香りから、チェリーのような香りに変化してきました。フレッシュ感は減ってきましたが、なんとも心地よい香りです。さらに、イチジク、ドライトマトのようなニュアンスを感じるようになり、イチゴの香りと重なり合うように、重厚な香りを放っています。また、豆や干し柿、栗に似た香りも顔をのぞかせ、楽しめる香りに変化していました。熟成の成せる香りです。

■コクとキレは、健在!厚みを感じる酸味が心地よい。
いきいきとしたシャープな酸味の角がとれ、丸みを帯びた酸味に変化していました。とても厚みを感じる酸味で心地よい味わいです。さらに、アルコールのボリューム感も丸くなりはじめており、しっかりとしたコクを構成しています。また、キレのある口あたりは、味わいのバランスを絶妙にとってくれています。最後に、イチゴを口にした後のような爽やかさが余韻を長く楽しませてくれます。


■これからの熟成にも期待大!今後、1年から2年は面白そう。
1年4ヶ月という歳月でしたが、とても面白い変化をして見せてくれました。一番驚いたのは、コクとキレはそのままで、酸味が丸く感じたところです。そのお陰で、厚みのある酸味を感じ、口にした時の粘性もバランスが取れていて、非常に美味しく楽しめました。
また、香りもスワリングしていくと、様々な変化も見せてくれ、楽しめました。まだまだ熟成しそうです。このイキイキした感じで楽しめるのは、あと1年~2年はイケルと思います。綺麗な熟成に期待したいです。

■なお、2008キャンベル・アーリードライは、好評発売中です。
2008年は、力強さを備えていますので、こちらのワインの変化も楽しみ。
オンラインショッピングへ

赤尾誠二


■Vol,01 2008 キャンベル・アーリー ドライ


アペリティフに最適。コクとキレのある辛口のロゼ。
楽しい食事になくてはならないこの1本。

昨年よりリリースさせていただいた、キャンベルのドライタイプ。
好評のうちに完売しておりましたが、2008年産、いよいよリリース。

■詳しいリリース情報は、こちらから。

テイスティング日時:2009.0214

●弾けるような、鮮やかなピンク
例年に比べ色調のトーンが強く、力強い印象の色合い。鮮やかさを持っていて、輝きのあるその色合いは、見た目からでもイチゴやリンゴを連想させられます。

●イチゴの香りをベースにした甘~い香り
イチゴの香りをベースにモモやリンゴの香り、さらにはバニラのような甘~い香りがそれらを包み込んでいます。綿飴のようなニュアンスも感じながら、チェリーやハーブのような香りも顔を出し、オレンジのような清々しさも楽しめます。

●コクとキレのある味わい
キレのある口あたりですが、フレッシュ感ある酸味が摘みたてイチゴを食べたような印象を受けます。そして、酸味と旨みのしっかりした蜜柑や野イチゴのような味わい深さもあり、とても心地よいです。また、旨味を感じるようなコクのある味わいが酸味との調和を見せ、コクとキレのある味わいを楽しめます。さらに、爽やかな余韻を長く楽しめます。

●熟成によっても変化
長期熟成には向いていないかもしれませんが、1年後、2年後と酸味の変化が楽しみです。リンゴのようなフレッシュ感が、熟したリンゴのような印象がでてきて、アンズ、イチジクのようなニュアンスも出てくると思います。

●アペリティフに最適。なくてはならない新しい1本
飲み頃は、8℃~12℃。飲みあきない口当たりですので、アペリティフに最適です。飲み疲れしない味わいですので、ランチの時に気軽に楽しめますし、ディナーの時にはアペリティフにも最適です。

乾杯の後のサラダや旬の温野菜のサラダ、カルパッチョ、季節感ある旬の山菜テンプラなどとは、特に良い相性をみせそうです。心地よい酸味とコクとキレのある味わいが食事をすすめてくれます。「このワインはどの料理に合う?」と迷うことなく、お楽しみいただける、なくてはならない新しい1本です。

赤尾