■Vol,01 キャンベル・アーリー2016


16-bbimgp96062016ビンテージレポート
今年の春先からの気候は安定していて、例年と同じ時期に萌芽を迎えました。昨年の長雨の影響もあり、萌芽から展葉にバラツキがあるものの、順調に推移してきました。梅雨は例年並みの雨量でしたが、長雨にはならず、開花、結実期もなんとかのりきれました。7月、8月と安定した気候が続き、豊富な日照のおかげで、着色も進み、熟度の上がったブドウを収穫できました。イチゴのような甘い香りが強く、甘みのあるブドウを丁寧に醸造してきました。

16-bbimgp9610■鮮やかなロゼ色が魅力的!
輝きのある可愛いローズピンクをしていて、イチゴやもぎたてのサクランボを思わせるような可愛い色合いですキラキラ輝く鮮やかなロゼ色がとても魅力的です。

■イチゴやアセロラなどフレッシュな甘い香り
イチゴやアセロラ、白桃のようなフルーティーな香りが全面で楽しめます。グラスを回すと、ドロップキャンディや綿あめ、ライチなどのような甘い香りが立ち、メロンやスイカのような香りも楽しめます。フレッシュ感があり、フルーティーな香りを満喫できます。
16-bbimgp9607■摘みたてイチゴを口にしたような爽やかな味わい
フレッシュ感のある酸味と優しい甘さのバランスが良く、摘みたてイチゴを口にしたような爽やかな味わいです。香りと味わいに一体感がるのでとてもフルーティーです。イチゴやベリー系の果物を食べたような余韻も楽しめます。食前酒、食中酒、デザートワインとしても楽しめる、オールマイティーなワインです。

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■楽しみ方!
キャンベルのフレッシュ感をお楽しみいただくために、よく冷やしてからお召し上がりください。8℃~12℃が飲み頃です。チキン南蛮と良い相性をみせます!南蛮酢の甘酸っぱさとキャンベルの甘酸っぱさはとても良い相性です!また、食前酒・デザートワインとして、スイーツ全般との相性はもとより、トマト料理や味噌、醤油を使った和風お料理ともよく合います。是非お試しください。


Vol,01 キャンベル・アーリー 2015


'15-b2IMGP8041<2015ビンテージレポート>
今年は、例年と同じくらいの時期に萌芽を迎え、5月までは安定した気候が続きました。しかし、梅雨入り以降5月下旬から7月下旬まで曇雨天が続き、連日の小雨にぶどうが病気で駄目になるのではと悩まされましたが、8月に入り安定した気候が続き、それに伴って色も熟度も上がりました。また、8月下旬には、台風15号襲来もありましたが、強風の影響も大きくは受けず、なんとか収穫まで辿り着くことができました。まさに、奇跡的な収穫となりました。すっきりとした風味で甘みのあるぶどうを丁寧に醸造してきました。

'15-b2IMGP8033■輝きのある可愛いローズピンク
鮮やかなロゼ色が魅力的で、イチゴやもぎたてのクランベリーを思わせるようなニュアンスを感じます。キラキラ輝くローズ色、とても可愛らしい色調です。

■イチゴやアセロラなどフレッシュな甘い香り
イチゴやアセロラのようなフレッシュな果実の香りが第一印象。グラスを回してみると、綿あめやももなどの甘い香りも広がります。フレッシュな果実と甘い果実が融合し、フルーティーで心地よいハーモニーを演出してくれます。
'15-b2IMGP8047■優しい甘さとフレッシュな酸が心地よい
口に含むと優しい甘さと、もぎたて果実をかじったようなフレッシュな酸が口いっぱいに広がります。イチゴやベリー系の果物を食べたような余韻も楽しめ、程よい甘さと酸のバランスが絶妙です。とてもフルーティーで飲みやすく、後味もスッキリ。食前酒、食中酒、デザートワインとしても楽しめるオールマイティーなワインです。

 


2014 キャンベル・アーリー


'14-fbIMGP8641■2014年は、2度の台風被害をうけながら、厳しい作柄になりました。
しかし、尾鈴ブドウ生産者の技術力によって、例年並みに果実味豊かな
品質で仕込みができました。

■テイスティングコメント 2014.10.9
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●輝きのあるキュートなローズピンク。
イチゴやチェリーのような明るく綺麗なローズピンク。キラキラとした輝きもあり、透明感のあるキュートな色調です。

●イチゴやモモ、綿菓子のような甘い香り
イチゴやモモ、綿菓子のような甘い香りが印象的。グラスを回すと、青リンゴやアセロラ、ライチなどフレッシュな果実の香りも引き立ちます。終盤、柑橘系を連想させられる、清々しい香りと果物の甘い香りが重なり合いながらフルーティーな香りを演出しています。

'14-fbIMGP8645●優しい甘さと爽やかな酸味のバランスが絶妙
口に含むと、優しい甘さと、もぎたてイチゴをかじったようなさわやかな酸味が広がり
絶妙なハーモニーを奏でます。ブドウ本来の味も十分に楽しめ、スッキリで柑橘系の果物を食べたような余韻も楽しめます。フルーティーな味わいですが、食前酒、食中酒、デザートワインにも最適なオールマイティーなワインです。

'14-fbIMGP8589●キャンベルのフレッシュ感をお楽しみいただくために、よく冷やしてからお召し上がりください。8℃~12℃が飲み頃です。食前酒・デザートワインとして、スイーツ全般との相性はもとより、トマト料理や味噌、醤油を使った和風お料理ともよく合います。是非お試しください。


■Vol,01 キャンベル・アーリー 2013


2013年は、とってもいいビンテージになりました。
長い梅雨もありませんでしたし、台風の影響もありませんでした。
豊富な日照のおかげで、果実味あふれる、宮崎らしい特徴が
表現できるビンテージです。10年に一度あるか無いかの、
素晴らしい作柄となりました。

■テイスティング日時:2013.10.11
■明るいロゼ色が魅力的 
明るいロゼ色が魅力的で、熟したサクランボやストロベリーのようなニュアンスを感じます。キラキラと輝きを持ち、かわいい色合いです。


■イチゴやモモのような優しい甘い香り 
イチゴやモモの香りが第一印象。優しく甘い香りの中に、熟したメロンやスイカのような香りが楽しめます。終盤、マンゴーやライチのような甘い香りも重なり合い、優しく調和しながらフルーティーな香りを演出しています。

■優しい甘さと爽やかな酸味のバランスが良い 
優しい甘さと爽やかな酸味が一体となって口の中に広がります。まるで、もぎたてのイチゴをかじったようなフルーティーな味わいです。甘さと酸味のバランスがよいので、口飽きず、心地よく楽しめます。また、余韻も長く、フレッシュな果物を口にしたような印象が楽しめます。


■楽しみ方
キャンベルのフレッシュ感をお楽しみいただくために、よく冷やしてからお召し上がりください。8℃~12℃が飲み頃です。食前酒・デザートワインとして、スイーツ全般との相性はもとより、味噌や醤油を使った和風のお料理ともよく合います。是非お試しください。


■Vol,01 キャンベル・アーリー 2012


やっぱり女性に人気No,1ワイン。フルーティーさがたまらない!!
■キャンベル・アーリー 2012 1,260円/本




■テイスティングレポート
■明るいロゼ色が魅力的。 
色合いのトーンは、例年よりやや淡い印象ですが、明るいロゼ色が魅力的です。熟したサクランボやストロベリーのようなニュアンスを感じます。キラキラと輝きを持ち、かわいい色合いです。


■イチゴやモモのような優しい甘い香り。 
イチゴやモモの香りが第一印象。優しく甘い香りの中に、熟したメロンやハチミツのような香りが楽しめます。終盤、アセロラやミントのような清々しい香りも重なり合い、優しく調和しながらフルーティーな香りを演出しています。

■優しい甘さと爽やかな酸味のバランスが良い。 
優しい甘さと爽やかな酸味が一体となって口の中に広がります。まるで、もぎたてのイチゴをかじったようなフルーティーな味わいです。甘さと酸味のバランスがよいので、口飽きず、心地よく楽しめます。また、余韻も長く、フレッシュな果物を口にしたような印象が楽しめます。


■楽しみ方
キャンベルのフレッシュ感をお楽しみいただくために、よく冷やしてからお召し上がりください。8℃~12℃が飲み頃です。食前酒・デザートワインとして、スイーツ全般との相性はもとより、味噌や醤油を使った和風のお料理ともよく合います。是非お試しください。


■2012ビンテージレポート 
今年2012年は、春先からの低温で遅めの出芽となりました。しかし、5月に入ると暖かい気候になり、例年よりやや早い開花をむかえました。以降、例年並みの生育を維持。6月の梅雨時期中盤に襲った豪雨は、記録的な雨量となり6月の雨量だけで1,457㎜もの雨が降りました。南九州らしい高温多湿の環境下でしたが、尾鈴ブドウ生産者達の技術力で克服し、7月中盤から天候も回復、無事収穫をむかえることができました。

赤尾


■Vol,01 オールドキャンベル・アーリー ロゼ




驚き!!キャンベルの力。
熟成によって引き出された味わい深さに感動!!

私たちは、ワイナリー創業以来、キャンベル・アーリーを見つめ続けてきました。当初、私たちは、キャンベル・アーリーの熟成の力を信じていませんでした。ところが、キャンベル・アーリーが年月を経ることによって熟成することを発見し、新たな魅力に気が付きました。5年の歳月を経て、ふくよかに熟成したキャンベル・アーリーをぜひ、お楽しみ下さい。


2006年は、決して良い年ではありませんでした。例年並みの雨量でしたが、台風の襲来が多い年でもありました。しかし、キャンベルは、台風前に収穫することができ、風味豊かなキャンベルでワインを造ることができました。

熟成によって引き出された味わい深さに感動!!
ワイナリーのセラーで、2006年からの5年間、一定の温度で貯蔵していたキャンベル。熟成によって、色調もレンガ色のようにオレンジがかり、丸みを帯びた酸味と甘みのバランスが楽しめます。特に、酸味が心地よいのが印象的です。5年の年月で、丸みを帯びたバランスのいいワインに変化してくれていました!

[綺麗な熟成をした色合い]
オレンジのニュアンスがしっかりある、チェリーレッド。赤の強いレンガ色をしていて、透明感があります。綺麗な熟成 をした色合いです。

[チェリーやカシスのような甘い香り]
チェリーやカシスのような甘い香りが第一印象。更に、熟したイチジクや落ち葉のような複雑な香りと小枝やハーブのようなスパイシーな香りも楽しめます。様々な香りが力強く広がり、ゆったり優雅にグラスから立ち上ります


[甘味と酸味がとっても味わい深い]
ボリューム感のある酸味が口全体を支配します。控えめな甘さがその酸味とよく馴染んで味わいに一体感をみせています。2006年は果実味のしっかりとした年でしたので、これだけの良いバランスで熟成をしてくれたのだと実感します。余韻に心地よい渋みが丸みを帯びた味わいのアクセントになって長く楽しめます。

[楽しみ方]
飲み頃温度は、8℃くらいをお勧めします。砂糖醤油を使った、すき焼きなどには抜群の相性を見せそうです。他にも、チキン南蛮、中華、うなぎの蒲焼、焼肉など、和食全般に良い相性をみせそうです。


■Vol,01 キャンベル・アーリー 2011


やっぱり女性に人気No,1ワイン。
フルーティーさがたまらない!!


■2011ビンテージレポート 
今年は、冬から春にかけて雨不足で乾燥状態が続き、例年に比べて7日から10日遅い芽吹きとなりました。加えて、5月、7月に台風襲来、集中豪雨…。しかし、生産者の技術力でそれらを克服し、収穫期には小粒で糖度の高いブドウを収穫。風味豊かなブドウをいただきました。


■テイスティングレポート
■オレンジがかった淡いロゼ色 

色のトーンは例年に比べて淡く、オレンジがかったロゼ色です。アセロラや熟した柿のようなニュアンスも感じます。軽やかなロゼ色はキラキラと輝いています。

■イチゴやモモのような優しい甘い香り。 
最初に連想させられる果物として、イチゴとモモ。その優しく甘い香りの中にチェリーのような爽やかさも楽しめます。また、熟したメロンやキンモクセイのような華やかな香りも楽しめ、それぞれの香りが優しく調和しながらフルーティーな香りを演出しています。


■爽やかな酸味と優しい甘さが最高! 
爽やかな酸味と優しい甘さが口いっぱいに広がります。まるで、熟したリンゴを食べたような印象です。甘さと酸味のバランスがよく、味わいの芯がしっかりとしていて、余韻も長く、綺麗な果実感が口の中を踊るように楽しませてくれます。


■楽しみ方
キャンベルのフレッシュ感をお楽しみいただくために、よく冷やしてからお召し上がりください。8℃~12℃が飲み頃です。食前酒・デザートワインとして、スイーツ全般との相性はもとより、味噌や醤油を使った和風のお料理ともよく合います。是非お試しください。


■vol,01 2010 キャンベル・アーリー


フレッシュ&フルーティー 女性に人気ナンバーワン!

いよいよ、リリースとなった2010年のキャンベル・アーリー
詳しいリリース情報は、こちらから


■ではでは、さっそく、テイスティングレポート~ 2010.10.08

■明るく美しい薔薇色
例年より淡い色合いの印象ですが、明るく美しい薔薇色をしています。キラキラと輝く薔薇色がとても魅力的です。見た目にも楽しめる美しい色合いです。


■イチゴのような甘い香りと優しく調和した香り
フレッシュ感ある甘い香りからは、まず、イチゴを連想させられます。さらに、マスクメロンやスイカのような香りが重なりながら、リンゴのような甘く爽やかな一面も感じます。それぞれの香りが優しく調和し、綺麗にまとまりを見せているフルーティーな香りです。

■フレッシュ&フルーティーで爽やか。 
優しい甘さが口いっぱいに広がりながら、爽やかな酸味と絶妙なバランスをとっています。まさに、フレッシュ&フルーティー。リンゴをかじったような爽やかな印象です。余韻も長く、綺麗な果実感が口の中を踊るように楽しませてくれます。


■楽しみ方
キャンベルのフレッシュ感をお楽しみいただくために、よく冷やしてからお召し上がりください。8℃~12℃が飲み頃です。
食前酒・デザートワインとして、スイーツ全般との相性はもとより、味噌や醤油を使った和風のお料理ともよく合います。是非お試しください。

■2010ビンテージレポート
今年は、春先からの寒暖の差には恵まれたものの、4月から6月までは曇雨天に悩まされました。しかし、7月以降は強い日照に恵まれ、若干の回復を見せてくれました。尾鈴ブドウを支えてきた技術力の高い農家さんたちから愛情たっぷりの立派なブドウをいただきました。

■2010メイキングレポート
今年は、小粒で皮の硬いブドウに合わせた搾り方を意識し、渋みが多く出ないよう努めました。また、キャンベルらしい色や味を引き出すために、低圧でプレスしながら良質な果汁だけを使用しました。その後、2種類の酵母を使って、15℃以下の低温で3週間じっくりと発酵を進め、フルーティーなロゼワインに仕上げました。


■Vol,01 2009 キャンベル・アーリー


やっぱり女性に人気No,1ワイン。フルーティーさがたまらない!

■2009ビンテージレポート
今年は、春先から少雨、乾燥、寒暖の差、さらに台風襲来ゼロ。ブドウ栽培には好条件と言われる環境に恵まれました。これまで、雨対策、台風対策に神経を使ってきましたが、今年は、「乾燥」という間逆の環境。黒ボクと言われる私たちの土壌は、乾燥に弱く、雨が降らないと極度の乾燥状態に陥ります。潅水などの乾燥対策にも気を使いながら、6月を乗りきり、太陽の光をサンサンと浴びた、風味豊かな立派な尾鈴ブドウをいただきました。

■メイキングレポート
今年は、小粒で皮の硬いブドウに合わせた搾り方を意識し、渋みが多く出ないよう努めました。また、キャンベルらしい色や味を引き出すために、低圧でプレスしながら良質な果汁だけを使用しました。その後、2種類の酵母を使って、15℃以下の低温で3週間じっくりと発酵を進め、フルーティーなロゼワインに仕上げました。

テイスティング日時:2009年10月13日
■とってもチャーミングな薔薇色
例年に比べ、色の強さが大人しい印象ですが、輝きのある薔薇(バラ)色がとってもチャーミングで、華やかな印象です。

■もぎたてイチゴを連想させられる香り
もぎたてのイチゴを連想させられる、フレッシュ感ある香りです。さらにモモやメロンのような甘い香りに重なりながら、リンゴのような爽やかな香りも楽しめます。まるでフルーツ・ドロップ缶のようにグラスから立ち上がる様々な香りが楽しめます。

■フレッシュな酸味と優しい甘さが広がる味わい
もぎたての果実のようなフレッシュな酸味と優しい甘さが口全体に広がります。完熟したイチゴやリンゴを口にしたような、酸味と甘さのバランスが良く、コクを感じます。終盤からは、心地よい苦みがアクセントになって、余韻を長く楽しませてくれます。


■楽しみ方。
キャンベルのフレッシュ感をお楽しみいただくために、よく冷やしてからお召し上がりください。8℃~12℃が飲み頃です。
食前酒・デザートワインとして、スイーツ全般との相性はもとより、味噌や醤油を使った和風のお料理ともよく合います。是非お試しください。

■リリース情報 こちらから。
■お求めは、オンラインショッピングへ

赤尾誠二


■Vol,01 2008キャンベル・アーリー


ビックビンテージだ!2008!
これまで、いろんな作柄の年がありましたが、今年ほど天候に恵まれた年は記憶にありません。天候に恵まれ、ビッグビンテージに相応しい条件が整った2008年のブドウ。そして、それを醸したワイン…。いよいよリリースとなります!!

2008 キャンベル・アーリー

メイキングレポート
今年のキャンベルは、果皮からの色や味を引き出すために、搾汁の時間や圧力のかけ方などの搾汁方法を見直しました。そして、低圧でプレスしながら渋みのない良質な果汁だけを使用。その後は、15℃以下の低温で3週間じっくりと発酵を進めました。その結果、フルーティーさが前面に出たロゼワインに仕上がりました。

やっぱり女性に人気No,1のワイン。フルーティーさがたまらない!!


テイスティングレポート

輝きのある薔薇色
輝きのある薔薇色をしていて、弾けるような色合いです。例年に比べ、色合いのトーンが力強く綺麗です。

このまま香水としても使えそうなほど、華やか
イチゴをはじめとする、様々なフルーツの香りが楽しめます。アプリコットやリンゴ、モモの香りに混ざりながら、柑橘系のニュアンスも感じます。今年は特に、華やいだ甘い香りが楽しめ、とってもフルーティーです。このまま香水としても使えそうなほど、華やかで甘い香りです。

上品な甘さが爽やかな酸味と一体
口に含むと、リンゴを齧ったようなフレッシュさを感じ、爽やかな酸味が心地よく口全体に広がっていきます。さらに、上品な甘さが爽やかな酸味と一体になって、口の中で自然に消えていきます。また、グレープフルーツのような心地よい苦みが、口飽きることなく余韻を長く楽しませてくれます。


楽しみ方
フレッシュ感を楽しみにくくなりますので、よく冷やしてお楽しみください。食前、食後酒としてもお楽しみいただけます。料理の相性としては、イチゴのクリームケーキなどとは特に良い相性を見せそうです。また、サバの味噌煮や肉じゃが、チヂミやキムチ鍋といった料理など幅広く楽しめそうです。

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赤尾