■Vol,01 SWEET TSUNO


■醸造法(クリオエキストラクション、氷結ぶどう搾り)
収穫したサニールージュを直ちに凍結させ、氷結したぶどう搾りました。
いわゆるクリオエキストラクションよって果汁を濃縮して、糖度の高い果汁のみ使用して醸造しました。極甘口ですので、デザートワインに最適です。

クリオエキストラクション法(氷結ぶどう搾り)は、ぶどう果実の香りや味を損なうことなく、自然のままのバランスで果汁を濃縮する方法です。サニールージュのブドウの持つ個性を活かしたワイン作りです。

■テイスティングコメント 2017.2.15
■ややピンクがかったライトイエロー
ややピンクがかっているイエローをしています。グラスに注ぐとゴールドのニュアンスが輝きをみせ、魅力的なイエローになっています。

■蜂蜜のような甘い香りと爽やかさも楽しめる
ハチミツやカンロ、白い花の蜜のような甘い香りに加え、リンゴ、アンズなど爽やかな香りが楽しめ、エレガントな印象を受けます。また、ドライアプリコットや柑橘系のフルーティーな香り、そしてリンゴの蜜のような複雑で凝縮感のある香りもバランスよく楽しめます。

■優しい甘さとキュートな酸味が絶妙
優しい甘さが口全体に広がり、心地よい酸味と調和しながら凝縮感のある味わいを演出しています。キュートな酸味によってスッキリとした印象がありながらも、優しい甘味が口全体に広がり、上品でバランスの良い味わいです。洋梨のシロップ漬けや蜂蜜なども連想させられます。終盤、柑橘系の爽やかな余韻も楽しめます。

■キリッと冷やして、デザートワインに。
デザート感覚で、キリッと8℃くらいまで冷やしてから、お楽しみくださいませ。食前または、食後にピッタリのデザートワイン。特に、イチゴ、リンゴ、ナシ、モモ・・・。果物全般と良い相性を見せそうです。また、日向夏のシャーベットや洋ナシのタルトといった、ほんのり甘く、酸味のあるスイーツとも楽しめそうです。

さらに、デザートワインの定番、ブルーチーズにハチミツをかけた、おつまみとも良い相性を見せそうです。柑橘類や梨、リンゴなどのフルーツを使ったのデザート、ガトーショコオラなどとも良い相性をみせます。

※Sweet Tsunoについて
「Sweet」は甘口のワインという意味のほかに、優しい・思いやりのある・親切な・心地の良い・素敵な・大切な・かわいらしい、などの意味があります。そこで、大切な都農、親切な都農という意味を込めて、Sweet Tsunoとしました。

※ラベルについて
ラベルはルージュをイメージして、バラをモチーフにしました。都農ワインラベル定番の尾鈴山のシルエットと口紅のような真っ赤なイメージになっています。高級感のあるラベルとボトルにしました。


■Vol,01 スイートツノ


'16-b2IMGP8332収穫したサニールージュをすぐに凍結させ、クリオ・エキストラクションによって果汁を濃縮し、糖度の高い果汁のみを醸造しました。
※クリオ・エキストラクション=凍結させた状態のままゆっくり搾る方法
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'16-b2IMGP9934■輝きのある淡めのピンクゴールド。
今年も、ややピンクがかっているのが特徴。サニールージュは、紫色のブドウなので、果皮から抽出された色です。優しいトーンで、高級感が溢れています。

■フレッシュな香りと甘い香りのハーモニー
洋ナシ、りんご、あんずなど爽やかな香りが第一印象。また、白い花の蜜やはちみつシロップのような甘い香りも心地よく香ります。グラスを回してみると、グレープフルーツや夏みかんのような柑橘系の香りも楽しめ、甘い香りとフレッシュな香りが融合して、より華やかさを演出してくれます。'16-b2IMGP8337■濃厚な甘さと優しい酸味のバランスが絶妙
口に含むと、ソフトに優しい甘さが口いっぱいに広がります。優しい甘さの中に、心地よい酸味があり、甘さを絶妙に引き締めてくれます。終盤、熟したオレンジ、キンカン、濃厚なリンゴジュースのようなニュアンスも連想させられます。濃厚ながらも引き締まった甘みがとても上品で、バランスの良い逸品です。ついつい飲み過ぎてしまいそうなデザートワインです。
'13-2bIMGP6628■楽しみ方
フレッシュ感をお楽しみいただくために、よく冷やしてからお召し上がりください。8℃~12℃が飲み頃です。白身魚のアクアパッツァやカルパッチョ、キンフグのタタキやサンマの塩焼きなど白身魚料理全般と相性抜群です。また、酸味にフレッシュ感がありますので、シャブシャブや水炊き、生ガキとも良い相性をみせます。

 


■Vol,01 スイート ツノ


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■ブドウ品種:サニールージュ
●醸造方法:クリオエクストラクション

「収穫したサニールージュを直ちに凍結させ、氷結したぶどう搾りました。
いわゆるクリオエキストラクションよって果汁を濃縮して、糖度の高い果汁のみ使用して醸造しました。極甘口ですので、デザートワインに最適です。」

クリオエキストラクション法(氷結ぶどう搾り)は、ぶどう果実の香りや味を損なうことなく、自然のままのバランスで果汁を濃縮する方法です。サニールージュのブドウの持つ個性を活かしたワイン作りです。

Sweet Tsuno 2014 テイスティングコメント 2015.2.19
●ややピンクがかったライトイエロー
今年はややピンクがかっているのが特徴。サニールージュは、紫色のブドウなので、果皮から抽出された色です。イエローのトーンもソフトなので、魅力的なライトイエローになっています。

●蜂蜜のような甘い香りと爽やかさも楽しめる
上品な蜂蜜のような甘い香りが第一印象。次にナシやリンゴのような爽やかな香りも重なり合い、エレガントな印象を受けます。また、ドライアプリコットやアンズのようなフルーティーな香りと白い花の蜜な複雑で濃縮感のある香りもバランスよく楽しめます。

'15-fbIMGP9939●優しい甘さとキュートな酸味が絶妙
キュートな酸味によってスッキリとした印象がありながらも、優しい甘味が口全体に広がり、上品でバランスの良い味わいです。洋梨のシロップ漬けや蜂蜜なども連想させられます。終盤、オレンジンやキンカンのような爽やかな余韻も楽しめます。

●キリッと冷やして、デザートワインに。
デザート感覚で、キリッと8℃くらいまで冷やしてから、お楽しみくださいませ。食前または、食後にピッタリのデザートワイン。特に、イチゴ、リンゴ、ナシ、モモ・・・。果物全般と良い相性を見せそうです。また、日向夏のシャーベットや洋ナシのタルトといった、ほんのり甘く、酸味のあるスイーツとも楽しめそうです。

さらに、デザートワインの定番、ブルーチーズにハチミツをかけた、おつまみとも良い相性を見せそうです。柑橘類や梨、リンゴなどのフルーツを使ったのデザート、ガトーショコオラなどとも良い相性をみせます。

'15-fbIMGP9932※Sweet Tsunoについて
「Sweet」は甘口のワインという意味のほかに、優しい・思いやりのある・親切な・心地の良い・素敵な・大切な・かわいらしい、などの意味があります。そこで、大切な都農、親切な都農という意味を込めて、Sweet Tsunoとしました。

※ラベルについて
ラベルはルージュをイメージして、バラをモチーフにしました。都農ワインラベル定番の尾鈴山のシルエットと口紅のような真っ赤なイメージになっています。高級感のあるラベルとボトルにしました。


■Vol,01 スイートツノ 2013


'13-2bIMGP5704テイスティングコメント 2014.2.19
●若干のゴールドのニュアンスを持つイエロー
やや強いイエローの色調で、若干、ゴールドのニュアンスを持つっています。イグサのようなニュアンスもあります。キラキラと輝きのある色合いにうっとり。緩やかに動く液面からも粘性を感じます。

●蜂蜜のような甘い香りと爽やかさも楽しめる
高級な蜂蜜のような甘い香りに加え、リンゴやナシのような爽やかな香りも重なり合い、エレガントな印象を受けます。また、ドライミントや紅茶のようなニュアンスの香りにも上品で爽やかさを感じます。白い花の蜜やドライフルーツのような複雑で濃縮感のある香りもバランスよく楽しめます。

●優しい甘さとキュートな酸味が絶妙
トロッとした口あたりが第一印象。優しい甘さとキュートな酸味が口全体にワッと広がり、一体感のある、バランスの良い味わいです。洋梨のシロップ漬けや蜂蜜なども連想させられます。終盤、オレンジンやキンカンのような爽やかな余韻も楽しめます。
'13-2bIMGP5710●キリッと冷やして、デザートワインに。
デザート感覚で、キリッと8℃くらいまで冷やしてから、お楽しみくださいませ。食前または、食後にピッタリのデザートワイン。特に、イチゴ、リンゴ、ナシ、モモ・・・。果物全般と良い相性を見せそうです。また、日向夏のシャーベットや洋ナシのタルトといった、ほんのり甘く、酸味のあるスイーツとも楽しめそうです。
'13-2bIMGP6628さらに、デザートワインの定番、ブルーチーズにハチミツをかけた、おつまみとも良い相性を見せそうです。柑橘類や梨、リンゴなどのフルーツを使ったのデザート、ガトーショコオラなどとも良い相性をみせます。

※Sweet Tsunoについて
「Sweet」は甘口のワインという意味のほかに、優しい・思いやりのある・親切な・心地の良い・素敵な・大切な・かわいらしい、などの意味があります。そこで、大切な都農、親切な都農という意味を込めて、Sweet Tsunoとしました。

※ラベルについて
ラベルはルージュをイメージして、バラをモチーフにしました。都農ワインラベル定番の尾鈴山のシルエットと口紅のような真っ赤なイメージになっています。高級感のあるラベルとボトルにしました。

■ブドウの品種:サニールージュ

■醸造法(クリオエキストラクション、氷結ぶどう搾り)


■Vol,01 Sweet Tsuno (スイートツノ)


■ブドウの品種:サニールージュ
■醸造法(クリオエキストラクション、氷結ぶどう搾り
 収穫したサニールージュを直ちに凍結させ、
氷結したぶどう搾りました。


Sweet Tsuno 2012 テイスティングコメント 2013.2.19

●若干のゴールドのニュアンスを持つイエロー
やや強い色調で、若干、ゴールドのニュアンスを持つイエロー。輝きのある色合いにうっとりします。緩やかに動く液面からも粘性を感じます。

●蜂蜜のような甘い香りと爽やかさも楽しめる
蜂蜜のような甘い香りに加え、洋梨や花の蜜のような香りが華やかです。さらに、ミントや紅茶のようなニュアンスの香りにも爽やかさを感じます。アンズやドライフルーツのような複雑で楽しめる香りも良いバランスで重なり合っています。


●トロッとした口あたりと心地よい酸味が絶妙
キュートな酸味とフワッと広がる甘さが程よいバランスで口全体に広がります。洋梨のシロップ漬けや蜂蜜なども連想させられます。終盤、オレンジンやキンカンのような爽やかな味わいも楽しめます。

●キリッと冷やして、デザートワインに。
デザート感覚で、キリッと8℃くらいまで冷やしてから、お楽しみくださいませ。食前または、食後にピッタリのデザートワイン。特に、イチゴ、リンゴ、ナシ、モモ・・・。果物全般と良い相性を見せそうです。また、日向夏のシャーベットや洋ナシのタルトといった、ほんのり甘く、酸味のあるスイーツとも楽しめそうです。

さらに、デザートワインの定番、ブルーチーズにハチミツをかけた、おつまみとも良い相性を見せそうです。柑橘類や梨、リンゴなどのフルーツを使ったのデザート、ガトーショコオラなどとも良い相性をみせます。

赤尾


■Sweet Tsuno  スイートツノ



エレガントな極上の甘口ワイン
新たな歴史がはじまる!デザートワイン

●若干のゴールドのニュアンスを持つイエロー
若干のゴールドのニュアンスを持つイエロー。輝きのある色合いにうっとりします。緩やかに動く液面からも粘性を感じます。


●蜂蜜のような甘い香りと爽やかさも楽しめる
蜂蜜のような甘い香りと白い花の蜜のような香りとミントのような爽やかな香りに高級感を感じます。また、アンズやドライフルーツのような複雑で楽しめる香りも良いバランスで重なり合っています。

●トロッとした口あたりと心地よい酸味が絶妙
トロッとした粘性のある口あたりと心地よい酸味が絶妙なバランスです。洋梨のシロップ漬けや蜂蜜なども連想させられ、オレンジンやキンカンのような爽やかな味わいも楽しめます。


●キリッと冷やして、デザートワインに。
デザート感覚で、キリッと8℃くらいまで冷やしてから、お楽しみくださいませ。食前または、食後にピッタリのデザートワイン。特に、イチゴ、リンゴ、ナシ、モモ・・・。果物全般と良い相性を見せそうです。また、日向夏のシャーベットや洋ナシのタルトといった、ほんのり甘く、酸味のあるスイーツとも楽しめそうです。

さらに、デザートワインの定番、ブルーチーズにハチミツをかけた、おつまみとも良い相性を見せそうです。食中に楽しむ場合、酢豚などの甘酸っぱい料理とも楽しめそうなワインです。

※Sweet Tsunoについて
「Sweet」は甘口のワインという意味のほかに、優しい・思いやりのある・親切な・心地の良い・素敵な・大切な・かわいらしい、などの意味があります。そこで、大切な都農、親切な都農という意味を込めて、Sweet Tsunoとしました。

※ラベルについて
ラベルはルージュをイメージして、バラをモチーフにしました。都農ワインラベル定番の尾鈴山のシルエットと口紅のような真っ赤なイメージになっています。高級感のあるラベルとボトルにしました。


■Sweet Tsuno スイート ツノ 


上品な甘さとお洒落なボトルが女性に大人気!

●宝石のようにキラキラと輝くイエロー
宝石のようにキラキラと輝くイエロー。ゴールドのようなニュアンスも持っています。緩やかに動く液面から濃縮感と粘性を感じます。


●蜂蜜のように甘く華やかで高級感ある香り
蜂蜜のような甘い香りが立ち上り、白い花の蜜のようなニュアンスも感じます。高級感ある香りです。熟したリンゴやパイナップルの香りに加えハーブのようなニュアンスも感じます。それらが良いバランスで重なり合い、複雑な香りも楽しめます。

●トロッとした口あたりで、爽やかさもある味わい
トロッとしたコクのある味わいに、心地よい酸味が甘さとの絶妙なバランスをとっています。コクや濃縮感ある味わいからは、蜂蜜も連想させられますが、洋梨やリンゴなどのドライフルーツのような印象も余韻と共に感じさせられます。


●キリッと冷やして、デザートワインに
デザート感覚で、キリッと8℃くらいまで冷やしてから、お楽しみくださいませ。食前または、食後にピッタリのデザートワイン。特に、イチゴ、リンゴ、ナシ、モモ・・・。果物全般と良い相性を見せそうです。また、日向夏のシャーベットや洋ナシのタルトといった、ほんのり甘く、酸味のあるスイーツとも楽しめそうです。

さらに、デザートワインの定番、ブルーチーズにハチミツをかけた、おつまみとも良い相性を見せそうです。食中に楽しむ場合、酢豚などの甘酸っぱい料理とも楽しめそうなワインです。

※Sweet Tsunoについて
「Sweet」は甘口のワインという意味のほかに、優しい・思いやりのある・親切な・心地の良い・素敵な・大切な・かわいらしい、などの意味があります。そこで、大切な都農、親切な都農という意味を込めて、Sweet Tsunoとしました。

※ラベルについて
ラベルはルージュをイメージして、バラをモチーフにしました。都農ワインラベル定番の尾鈴山のシルエットと口紅のような真っ赤なイメージになっています。高級感のあるラベルとボトルにしました。


■Sweet Tsuno 2009 Vol,01


エレガントな極上の甘口ワイン
上品な甘さとお洒落なボトルが女性に大人気!

テイスティング日時:2010.02.15
●キラキラと輝く高級感ある色合い
キラキラと輝くゴールドのニュアンスを持ったイエローで、高級感があります。粘性を感じるような緩やかな動きを見せる液面は、艶やかで輝きを放っています。

●深みのある香りとクリーンさに高級感を感じる
深みのある香りとクリーンさに高級感を感じます。ソバの花の蜂蜜や高級メープルシロップのようなニュアンスが第一印象。また、青リンゴやパイナップルのような甘い香りも徐々に目立ちながら、柑橘類の爽やかな香りと調和し、高級感を演出しています。

●口全体に広がる甘さと爽やかさも兼ね備えた味わい
トロッとしていてコクがあり、ボリューム感ある甘味が瞬時に口全体に広がります。また、心地よい、酸味が味わいを引き締め、バランスを整えてくれています。まるで、蜜たっぷりの完熟リンゴから作られた、コクのあるリンゴジュースを飲んだような爽やかさも感じます。余韻が非常に長く、柑橘系のニュアンスが一口の味わいを長く楽しませてくれます。

●キリッと冷やして、デザートワインに。
デザート感覚で、キリッと8℃くらいまで冷やしてから、お楽しみくださいませ。食前または、食後にピッタリのデザートワイン。特に、イチゴ、リンゴ、ナシ、モモ・・・。果物全般と良い相性を見せそうです。また、日向夏のシャーベットや洋ナシのタルトといった、ほんのり甘く、酸味のあるスイーツとも楽しめそうです。

「 意外で美味しい楽しみ方 」
ブルーチーズにハチミツをかけた、おつまみと美味しい相性を見せます。
実際に試してみると、チーズ&蜂蜜のコクとワインのコクが絶妙!!
食中に楽しむ場合、酢豚などの甘酸っぱい料理とも楽しめそうなワインです。

●熟成にも期待。
甘み強いワインですので、熟成しても面白い変化を見せそうです。
トロっとした口当たりの変化を楽しみに見守っていきたいと思います。

※Sweet Tsunoについて
「Sweet」は甘口のワインという意味のほかに、優しい・思いやりのある・親切な・心地の良い・素敵な・大切な・かわいらしい、などの意味があります。そこで、大切な都農、親切な都農という意味を込めて、Sweet Tsunoとしました。

※ラベルについて
ラベルはルージュをイメージして、バラをモチーフにしました。都農ワインラベル定番の尾鈴山のシルエットと口紅のような真っ赤なイメージになっています。高級感のあるラベルとボトルにしました。

■詳しいリリース情報は、こちらから。

■お求めは、オンラインショッピングへ

赤尾誠二


■Vol,01 Sweet Tsuno 08


エレガントな極上の甘口ワイン
新たな歴史がはじまる!デザートワインいよいよリリース。

昨年新登場した、Sweet Tsuno 好評完売しておりましたが
いよいよリリースです。

■詳しいリリース情報は、こちらから。

テイスティング日時:2009.02.15
●ゴールドのニュアンスをもったイエロー
アンティークゴールドのような深みのあるゴールドのニュアンスを持ち合わせたイエローで、高級感があります。粘性を感じるような緩やかな動きを見せる液面は、艶やかで輝きを放っています。

●蜂蜜のように甘く華やかで高級感ある香り
奥深い香りとクリーンさは、高級感を感じます。ソバの花の蜂蜜やカナダ産の高級メープルシロップのようなニュアンスが第一印象。また、キンモクセイやパイナップルのような甘い香りも徐々に目立ちながら、キンカンや梅のような爽やかな香りと調和し、高級感を演出しています。リンゴジュースのような印象もあります。

●トロッとした口あたりで、爽やかさもある味わい
トロッとしていてコクがあり、ボリューム感ある甘味が瞬時に口全体に広がります。また、心地よい、ナチュラルな酸味が味わいを引き締めてくれ、まるで、蜜たっぷりの完熟リンゴから作られた、コクのあるリンゴジュースを飲んだような爽やかさも感じます。余韻が非常に長く、柑橘系のニュアンスが、ひとくちの味わいを長く楽しませてくれます。

●キリッと冷やして、デザートワインに。
デザート感覚で、キリッと8℃くらいまで冷やしてから、お楽しみくださいませ。食前または、食後にピッタリのデザートワイン。特に、イチゴ、リンゴ、ナシ、モモ・・・。果物全般と良い相性を見せそうです。また、日向夏のシャーベットや洋ナシのタルトといった、ほんのり甘く、酸味のあるスイーツとも楽しめそうです。

さらに、デザートワインの定番、ブルーチーズにハチミツをかけた、おつまみとも良い相性を見せそうです。食中に楽しむ場合、酢豚などの甘酸っぱい料理とも楽しめそうなワインです。

●熟成にも期待。
甘み強いワインですので、熟成しても面白い変化を見せそうです。
トロっとした口当たりの変化を楽しみに見守っていきたいと思います。


※Sweet Tsunoについて
「Sweet」は甘口のワインという意味のほかに、優しい・思いやりのある・親切な・心地の良い・素敵な・大切な・かわいらしい、などの意味があります。そこで、大切な都農、親切な都農という意味を込めて、Sweet Tsunoとしました。

※ラベルについて
ラベルはルージュをイメージして、バラをモチーフにしました。都農ワインラベル定番の尾鈴山のシルエットと口紅のような真っ赤なイメージになっています。高級感のあるラベルとボトルにしました。


Sweet Tsuno (デザートワイン)


その名は、サニールージュ!

昭和52年(1977)に果樹試験場安芸津支場において「ピオーネ」に「レッドパール」を交雑して育成されたのがサニールージュです。都農町では、平成12年から導入が始まり、作付面積13ha、生産量60トンを出荷しております。JA尾鈴では、みやざきブランド「みやざきぶどうサニールージュ」として認証をうけ、新たなぶどうの高級品種として栽培に力を入れております。

サニールージュは種はなく、果実の色は美しいルビー色で、甘味は高く、酸味は少なく、大変食味のよいぶどうです。子どもでも食べやすいひと口サイズで、家庭の食卓に気軽にとり入れられます。

醸造法(クリオエキストラクション、氷結ぶどう搾り)
収穫したサニールージュを直ちに凍結させ、氷結したぶどう搾りました。いわゆるクリオエキストラクションよって果汁を濃縮して、糖度の高い果汁のみ使用して醸造しました。
クリオエキストラクション法(氷結ぶどう搾り)は、ぶどう果実の香りや味を損なうことなく、自然のままのバランスで果汁を濃縮する方法です。極甘口ですので、デザートワインに最適です。

 

Sweet Tsunoについて
「Sweet」は甘口のワインという意味のほかに
優しい、思いやりのある、親切な、心地の良い、素敵な、大切な、かわいらしい、などの意味があります。そこで、大切な都農、親切な都農という意味を込めて、Sweet Tsunoとしました。

詳しい開発の経緯は、こちらの『挑戦!!栽培と醸造』ブログより

では、さっそく、テイスティングコメントをご紹介いたします♪ 

●輝きのあるライトエロー
艶やかなライトイエロー。粘性を感じさせるようなゆっくりとした動きを見せ、キラキラと輝いています。

●熟した甘い果実の香り
熟したラフランスやメロン、モモといった、甘い果実の香りがグラスから力強く立ち上り、とってもフルーティーです。また、リンゴや柑橘系の爽やかな香りがグラスの中で綺麗に混ざり合いながら香り立つので、心地よい印象を受けます。

●濃くがあり、爽やかな口あたり
ボリューム感ある甘みがトロッと口の中に入り込み、フワーッと広がっていきます。果実味と爽やかな酸味のバランスが良いので、自然に喉を流れていきます。また、微炭酸も舌に感じるので濃くがありながら爽やか。フィニッシュは、ラフランスのような甘い風味が余韻を気持ちよくさせてくれます。

●キリッと冷やして、デザートワインに
デザート感覚で、キリッと8℃くらいまで冷やしてから、お楽しみくださいませ。食前または、食後にピッタリのデザートワイン。特に、イチゴ、リンゴ、ナシ、モモ・・・。果物全般と良い相性を見せそうです。また、日向夏のシャーベットや洋ナシのタルトといった、ほんのり甘く、酸味のあるスイーツとも楽しめそうです。
さらに、デザートワインの定番、ブルーチーズにハチミツをかけた、おつまみとも良い相性を見せそうです。食中に楽しむ場合、酢豚などの甘酸っぱい料理とも楽しめそうなワインです。

2,200円/本(税込)
リリース情報は、こちらから。