ブラインドだとフランスと間違えそう・・・。

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料理王国1月号に、都農ワインの 2006 シャルドネ アンフィルタードが紹介されました。1月号の特集は、「シャンパン、ワインに合う日本の料理」です。
こだわりの日本料理とシャンパーニュの組合せをじっくりと紹介しています。
有名な日本料理店とシャンパーニュのマリアージュ。料理のレシピとワインとの相性が美味しそうな写真とともに掲載されています。
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お正月といえば。。。『おせち』。フランス生まれの「ドミニク・コルビ」さんが『おせちに国産ワイン』として、料理とレシピ、ワインを紹介しています。
そこで、国産ワイン 7アイテムの中に都農ワインの 2006 シャルドネ アンフィルタードが「ブラインドテイスティングしたらフランスワインと間違えそう・・・」と紹介。
気になる料理との相性は、フォアグラとウナギのテリーヌ、鰹節のゼリーとシャルドネ アンフィルタードが合うと紹介されました。
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日本のワインと日本の料理のマリアージュ・・・。私たちのシャルドネ アンフィルタードが写真付きで紹介されるなんて、大変嬉しく、有難いです。私達も都農で採れた食材を料理して、もっともっと、都農ワインを楽しんでいきたいです。
また、今年のワインのトレンドを大胆予想!のコーナーでは、ソムリエからブドウ栽培家、ジャーナリストの方々から、2007年を振り返って、2008年を占う。。。では、専門家による動向が紹介されており、必見です。
赤尾
 

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