仕込のピーク続く・・

シャルドネの収穫が終わりました。
およそ、24トンの収穫量で昨年と同じくらいの
収穫量と品質も良かったと思います。

昨日と今日で、ソービニヨン・ブランの仕込みと
テンプラニーリョの仕込みを行いました。
テンプラニーリョは、選果台を使って仕込みます。
青玉や青い茎を取り除き、破砕してタンクへ行きます。
今年のテンプラニーリョは、いい色がでそうな感じです。
楽しみです。

 

赤尾

 

 

 

 

 

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