2012シャルドネエステート、アンフィルタード同時リリース!!

わくわくリリース情報都農ワインの2012シャルドネシリーズが揃いました!

■2012 シャルドネ エステート 2,800円/本 

■2012 シャルドネ アンフィルタード 3,000円/本



■4月27日よりリリースです!

※オンラインショッピングは、本日より受付いたします♪

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2012年は、台風襲来が無かったものの、6月のドカブリの雨は、

記録的な雨量となりました。多少、ダメージはあったものの、

土作りや月の満ち欠けに沿った栽培管理をすすめることで、

なんとか踏ん張ってくれたシャルドネ。

8月下旬に熟度の上がったブドウのみを収穫し、丁寧に醸造してきました。


2タイプとも同じシャルドネですが、違う味わい、個性が発揮されてます。

ぜひぜひ、お楽しみ下さいませ~~



それぞれの商品を少し詳しくご案内いたします。

■シャルドネ エステート 2,800円/本

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樽発酵、樽熟成をさせた、シャルドネ エステート。

辛口シャルドネのキレが楽しめます!


牧内農園5区のシャルドネを使って、醸造しました。

酸味がイキイキとしていて、キレのあるタイプです。

樽発酵をすることで、心地よいオークの香りがワインと

馴染み、味わいも厚みが出てきます。


また、6ヶ月の樽熟成中に定期的にシュール・リーを行い、

深みのある味わいを持たせました。


旬魚のカルパッチョ、鶏のタタキ、しゃぶしゃぶでも楽しめます。

ぜひ、お楽しみくださいませ~

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詳しいテイスティングコメントは、こちら から



■シャルドネ アンフィルタード 3,000円/本

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優良単一畑、6区のシャルドネで造られた

都農ワインの逸品、シャルドネ アンフィルタード。

華やかで重厚感のあるシャルドネ!


牧内農園6区のシャルドネを使って、醸造しました。

ワイン用ブドウの栽培は一般的に垣根栽培をとりますが、

この園は、当初から棚仕立てで栽培しています。


風の影響も少ない場所なので、毎年コンスタントに良い品質

ブドウを実らせます。熟度をしっかり上げて、厳しい選果をしながら

収穫しました。樽発酵後、乳酸発酵をさえ、味わいに厚みを持たせ、

旨みを損なわないよう瓶詰しました。

タケノコの天麩羅やバターソテー、グラタンやニョッキなどと

楽しめます。ぜひぜひ。お楽しみくださいませ~


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詳しいテイスティングコメントは、こちら から。