いよいよ、シャルドネ　アンウッディッド2006の瓶詰。 工場内は、とっても甘い香りに包まれ、気持ちが良いです。 ビン詰後...

今日は、明日のシャルドネ　アンウッディッドの瓶詰に向けて、 ろ過をしました。味わいや風味に厚味を持たせるため、ろ過の回数...

今日も寒い寒い一日でした。やっと2月に入って、寒さが本格的に なってきましたね。宮崎でも山手の方は雪です。 福岡でも雪が...

今朝は、意外に寒く、朝危うく寝坊するところでした。。。 霜柱もあちらこちらで見かけました。といっても、本来の寒さでは な...

来週は、やや甘口でフルーティなスタイルのシャルドネ　アンウッディッド、 濃厚なスタイルの赤ワイン、マスカット・ベリーＡ　...

スパークリングワイン　キャンベル　ロゼの瓶詰をしました。 キャンベルの瓶詰は、イチゴのような甘い香りが、瓶詰室内を包み込...

メカニカルシールの修理も終わり、今日は、キャンベルのケイソウ土ろ過を しました。ところが!メカニカルシールのところから、...

やっぱり、寒いのは寒いんですが、どう考えても暖冬ですね。暖かいです。 みなさま、新年会もピークは過ぎましたでしょうか。 ...

昨夜は、パラット雨が降ったようです。 お陰で、気温がいつもよりも暖かく、過ごしやすい天気でした。 今月は、瓶詰が多くなっ...

ホント、寒くなってきました。冬です。 朝の気温は、-2℃ほどまで下がり、日中は、13℃前後。 風も北から冷たい風が吹いて...