あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします！ワイナリーからの初日の出は格別です。多くのお客様と見るこ...

本日、12月30日で今年の営業は終わりです。年明けは、1月2日より営業です！今年は、6月から代表取締役を拝命しドタバタと...

サニールージュ瓶詰！人気の白ワインです。サニールージュという食用ブドウは、赤紫色をしていて、フルーティーな味わいのブドウ...

新酒のキャンベル、ベーリーＡの瓶詰がはじまりました！2023年ビンテージを振り返ると…。今年は、台風襲来も無く、7月...

今年最後の収穫は甲州。昨日収穫を終えました。ここまでよく耐えてくれました。 今年は暑さと豪雨に台風。。。ひやひやのビンテ...

今日は、シラーのプレス！色や味を引き出すために定期的に液循環をしながら10日間、醸しました。 しばしタンクで寝かせて樽に...

シラーとビジュノワールの仕込み。ビンテージも終盤になりました。蔵内のタンクもパンパン。搾汁や樽に移動しないと空きがない状...

ピノグリの仕込み初めて本格的に仕込みます。 少し醸して様子を見ていきます。どんなオレンジワインになるのかとっても楽しみで...

2023年シャルドネ終了！8月に入ってから台風の風雨や豪雨にあい、厳しい状況ながらもなんとか踏ん張ってくれました。 スタ...

昨夜は急遽、ナイトハーベスト。8月25日　20時〜　月齢:8.7日販売チームや経理、ベーカリーチームもみんなで収穫しまし...