台風9号、10号・・・
不気味な進路予想です。 特に10号は、南九州へむかう予想。。。 どうにか、少しでもそれてほしいです。 今日は、雲の動きが...
不気味な進路予想です。 特に10号は、南九州へむかう予想。。。 どうにか、少しでもそれてほしいです。 今日は、雲の動きが...
夕日に照らされる粒は黄金色に輝き、 とてもきれい!天気もこのままいってほしいです。 今年は、小粒傾向なので、ワインも楽し...
メルローの色づき、順調に進んでいます。 今日は、光がむらなく当たるように、除葉しています。 ぐんぐん、色がのってほしいで...
今年の仕込みは、8月に入ってからはじまりそうです。 工場内も仕込み準備を始める時期。 この機械は、ブドウの粒などを移送で...
雨の多い2012年の6月、7月。 そんな気候で病気も若干出ていますが、 なんとか踏ん張ってくれています。 シャルドネは一...
ドメーヌ シャンドン・ド・ブリアーユの フランソワ・ドゥ・ニコライ氏に蔵を 案内していただきました。 彼は、モエ・エ・シ...
ブルゴーニュへ到着。 ちょっと記念に、、、ロマネ・コンティーのブドウ園で! およそ1.8haのここのブドウ園だけは特別な...
ヴーヴ・クリコ(Veuve Clicquot Ponsardin)の醸造技師の ヴィンセントさんに案内していただきました...
シャンパーニュにある、ランス大学の ヴァスロ教授に発酵のレクチャーしていただきました。 彼は、醸造学科で発酵専門。 酵母...
葉の艶や厚みはすごいものがありました。 コンパクトで充実した枝ぶりに、ただただ感動です。 いろんな土質のブドウ園がありま...