凛とした風と澄んだ青空、ワイナリーからの初日の出。本年もよろしくお願いいたします。 赤尾

今年最後の作業熟成の確認。樽熟成中のワイン。熟成によって複雑な味わいを魅せています。時間にしか醸せない、しみじみとしたワ...

2021.12.19　ミナミノカオリ4-5枚展葉してきた、ミナミノカオリ朝晩の寒い日が続いていますが、日中はポカポカと日...

プライベートリザーブマスカット・ベーリーＡ20174年間フレンチオークで熟成させたワインです。フレンチオークも古い樽や再...

今年で2年目となる小麦栽培。2021.11.12　小潮ミナミノカオリの播種をしました。昨年は、東西条だったのを今年は南北...

2020ビジュノワールの瓶詰甲州三尺×メルロー×マルベックという交配品種のビジュノワール。黒い宝石という意味の名前です。...

ワインは水を1滴も使わない、ブドウ100%お酒です。ブドウの味わいは、大地とその年の気候によって変わります。2021年。...

2021年新酒の瓶詰をはじめました！キャンベル・アーリーとマスカット・ベーリーＡ今年は長雨の影響で厳しい作柄でしたが、尾...

シラー、ビジュノワール、そして、プレステージになるかもしれないシラーをフレンチオークに樽詰しました。 2021年は、長雨...

2021年最後の仕込みは、マスカット・ベーリーＡでした。今年は長雨の影響で災害クラスの被害が出ました。収穫量は30-40...