2021年シャルドネの瓶詰・尾ノ下エステートシャルドネ・白水アンフィルタードシャルドネおよそ6ヶ月間樽発酵、熟成させたワ...

シャルドネ6区　2022.4.25シャルドネの花穂が伸びてきました。展葉枚数も8-9枚。花穂は8㎝ほど。例年に比べて、3...

シャルドネ6区4～5枚展葉してきました。今年は寒い春の影響で、例年より3-4日遅いです。他の品種も順調に生育していて、芽...

尾ノ下エステートシャルドネ#5白水アンフィルタードシャルドネ#6-B 2021年は、、、シャルドネの成熟期に長雨にあいま...

暖かくなったなーと思ていたら、この数日は冷たい雨で寒いです。例年より少し遅い感じで推移していてピノとシャルドネも萌芽が揃...

雨の多い宮崎では大切な作業になります。直接雨が葉にあたらないだけでも病気になりづらく、減農薬にもなります。今年は強風日が...

シャルドネの水上がり2022年3月3日　シャルドネ#5早い畑や樹では樹液が上がりはじめました。例年より少し早い印象ですが...

キャンベル・アーリーの古木園に若木の植付けをしています。古木の枝を整理して、間に若い樹を植付けます。古木は枯れるまで切る...

寒風の吹き付ける中、剪定が続いています。8.5haで14品種を栽培しているので、品種によっても剪定方法が若干変わりますし...

2022年、最初の作業は…。シャルドネ瓶内二次の動瓶から。シャルドネ100%で数ビンテージからアッサンブラージュして発酵...