【エレガントな極上の甘口ワイン】今日は、冷凍していたサニールージュを仕込みました。ちょうど寒波が来ていたので、いいタイミ...

初めての取組ですが、小麦栽培にチャレンジ。黄金千貫の収穫後、土づくりをして、ミナミノカオリを播種しました。牧内台地のブド...

2020年新酒、いよいよ瓶詰がはじまりました。8月に仕込みが始まり、発酵、熟成を経て、フレッシュ感満点のフルーティーな新...

2020年9月21日。　長い梅雨や台風をなんとか乗り切りってくれた甲州。今年最後の収穫となりました。今日は、気持ちの良い...

最後のベーリーAを仕込みました。後は、甲州を1トン程度残してますが、熟度を上げて、来週収穫します。あっという間に、202...

朝早くから夜遅くまでスタッフ総出で収穫。夜は、ナイトハーベストでした。日中は、猛暑でしたが、夜は25度くらい。シャルドネ...

牧内ビンヤードの収穫スタートです。キャンベルが終わり、いよいよシャルドネです。 今年は、長い梅雨に悩まされました。連日の...

来週は、天気が崩れそうですね。。。しかも、台風接近という大変怖い状況です。最善を尽くしてスタッフ一同収穫、仕込みをしてお...

サニールージュの収穫をしました！種が無くて食べやすい生食用のブドウです。優しい甘さと心地よい酸味のバランスがいいです。 ...

ピノ・ノワールの収穫です！2020年は、昨年の台風のダメージで萌芽から開花まで、バラツキが目立つ生育をしていました。しか...