2010シャルドネ 収穫はじまる!
先週から一部のシャルドネの収穫をはじめました。 ブドウには厳しい作柄になった2010年。 今年は、曇雨天につきます。 地...
先週から一部のシャルドネの収穫をはじめました。 ブドウには厳しい作柄になった2010年。 今年は、曇雨天につきます。 地...
マスカット・ベリーAの仕込みもはじまりました。 年々人気も上がってきている、都農ワインの人気赤ワイン 「マスカット・ベリ...
毎日、毎日、ホント暑いです。。。 牧内農園の収穫の皮切りは、ピノ・ノアールになりました。 その後は、シラーを収穫し、シャ...
キャンベルの発酵も順調に進んできました。 発酵のモニターは、比重を基準にしています。 その発酵の進め方の大事なポイントは...
80トンほどのキャンベルを1週間で搾りました。 写真の彼は、ニュージーランドで10年ワイン造りをしていた、香月。 今年か...
最近の午前中は、雨。昼から晴れ。 というパターンが続いています。 ホント、気候が変です。亜熱帯の気候みたい…。 でも、澄...
8月5日、2010年産ブドウ、キャンベル・アーリーの 仕込みが始まりました。ビンテージ2010年の初ブドウです。 今年は...
ホント暑いです。。。 猛暑続きで、溶けそうな暑さ。 入道雲も多く見かけるようになりました。 太陽の光を充分受け、グングン...